Spumone (από spuma ή "αφρός"), πληθυντικός spumoni, είναι ένα χυτό gelato (μια ιταλική μορφή παγωτού με χαμηλά λιπαρά) που παρασκευάζεται με στρώματα διαφορετικών χρωμάτων και γεύσεις, που συνήθως περιέχουν ζαχαρωτά φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Γιατί το λένε spumoni;
Από πού προέρχεται το Spumoni; Το Spumoni προέρχεται από τη Νάπολη και είναι πληθυντικός για spumone, που σημαίνει «αφρός». Εισήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1870.
Είναι το spumoni το ίδιο με το ναπολιτάνικο;
Το
Νεαπολίτικο είναι μια γεύση παγωτού που γνωρίζουν οι περισσότεροι, αλλά το σπουμόνι είναι λιγότερο γνωστό. Ενώ το ναπολιτάνικο παγωτό είναι πάντα καφέ, ροζ και λευκό, το spumoni τείνει να είναι είτε καφέ, ροζ και πράσινο είτε πιθανώς λευκό, ροζ και πράσινο (μέσω του Bon Appetit). …
Τι περιέχει το παγωτό spumoni;
αποβουτυρωμένο γάλα, κρέμα, ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, φρούτα σπουμόνι (ανανάς, σιρόπι καλαμποκιού, σταφύλια, κεράσια, νερό, ζάχαρη, χρώμα χυμού παντζαριού, φυσική γεύση, σταθεροποιητής [κόμμι κυτταρίνης, δεξτρόζη, τροποποιημένο άμυλο καλαμποκιού, καραγενάνη, φωσφορικό δινάτριο], χρώμα annatto, βενζοϊκό νάτριο, σορβικό κάλιο), ορός γάλακτος, καβουρδισμένα αμύγδαλα (αμύγδαλα, …
Τι είναι το παραδοσιακό σπουμόνι;
Το
Spumoni, ή spumone, είναι ένα κλασικό Ιταλικό επιδόρπιο που αποτελείται από στρώματα παγωτού. Τα αρχικά spumoni αποτελούνταν από παγωτό με ξηρούς καρπούς ή φρούτα που περιέβαλλαν ένα παντεσπάνι εμποτισμένο με ποτό, αλλά αυτές τις μέρες ο όρος μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιονδήποτε συνδυασμό πάγου με στρώματακρέμες.
