Η απάντηση είναι ναι, σύμφωνα με νέα έρευνα που χρηματοδοτήθηκε από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ. Βρήκε ότι τα απομιμήσεις κρέατος είναι καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος και σιδήρου, ενώ περιέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από τον κιμά. Αλλά οι ερευνητές είπαν ότι έχουν επίσης λιγότερη πρωτεΐνη, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β12 - και πολύ αλάτι.
Είναι το μπιφτέκι πέρα από κρέας υγιεινό;
Κατώτατη γραμμή: Πόσο υγιείς είναι πραγματικά τα Beyond Burgers; Beyond Burgers είναι vegan και φυτικής προέλευσης, οπότε αυτό σημαίνει ότι είναι και υγιεινά, σωστά; Οχι ακριβώς. Ενώ το Beyond Burger μπορεί να έχει μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης (20 γραμμάρια), δεν έχει ακριβώς λαχανικά (η απομόνωση πρωτεΐνης μπιζελιού δεν μετράει).
Είναι πέρα από το κρέας πιο υγιεινό από το βόειο κρέας;
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε νάτριο, θερμίδες και λιπαρά, τα κρέατα με βάση τα φυτά δεν έχουν πολύ καλύτερη απόδοση από το κανονικό κρέας. Τούτου λεχθέντος, ωστόσο, η επιλογή μιας διατροφής με βάση τα φυτά έναντι μιας διατροφής με βάση το κρέας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και διαβήτη τύπου 2.
Γιατί τα μπιφτέκια κρέατος είναι ανθυγιεινά;
Όταν τρώτε ένα μπιφτέκι $BYND, λαμβάνετε ουσιαστικά μια τεράστια δόση ελαίου canola (τρομερό για εσάς) και απομόνωσης πρωτεΐνης μπιζελιού. Με μια πλευρά από ίνες ξύλου, πρόσθετα και αφύσικα συστατικά.
Ποιο είναι το πιο υγιεινό μπιφτέκι φυτικής προέλευσης;
Η πρωτεΐνη μπιζελιού είναι μια καλή επιλογή για τους vegans καθώς και για οποιονδήποτε έχει τροφική ευαισθησία σε πρωτεΐνες που χρησιμοποιούνται πιο συχνά, όπωςσόγια ή σιτάρι. Από τα 5 μπιφτέκια που θεωρούνται τα πιο υγιεινά σύμφωνα με το New Hope Network, το Trader Joe's Hi-Protein Veggie Burger είναι το μόνο χωρίς εκχύλισμα μαγιάς.
