Το
Marzipan παρασκευάζεται με πάστα αμυγδάλου καθώς και ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και σιρόπι καλαμποκιού. Δεδομένου ότι η αμυγδαλόπαστα περιέχει μεγάλη ποσότητα πάστας αμυγδάλου, έχει μια πιο δυνατή, πιο νόστιμη γεύση από το ζαχαρωτό. Έχει μια απαλή υφή που μοιάζει με πηλό και έτσι μπορεί να τυλιχτεί ή να διαμορφωθεί σε καραμέλες.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαχαρωτό με το αμυγδαλωτό;
Η υφή του marzipan είναι πιο εφαρμόσιμη από εκείνη του φοντάν, επομένως μπορεί να πλάθεται εύκολα. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται για την κατασκευή διακοσμήσεων όπως ζώα, φρούτα και λαχανικά που κοσμούν το κέικ. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων ζαχαρωτών αμυγδαλωτών με επικάλυψη σοκολάτας.
Πώς λέγεται το marzipan στην Αμερική;
Η Αμερική
Στη λατινοαμερικανική κουζίνα, το μαρζιπάνο είναι γνωστό με την ισπανική λέξη mazapán και τρώγεται επίσης παραδοσιακά τα Χριστούγεννα. Ωστόσο, το λατινοαμερικάνικο mazapán παρασκευάζεται γενικά με φιστίκια αντί για αμύγδαλα όπως το ισπανικό mazapán.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για φοντάν;
Εναλλακτικό Φοντάν για Διακόσμηση Τούρτας
- Χρησιμοποιήστε καλύτερο φοντάν. Υπάρχουν δύο επιλογές για να χρησιμοποιήσετε καλύτερο φοντάν, είτε να το φτιάξετε μόνοι σας είτε να αγοράσετε καλύτερες μάρκες. …
- Χρησιμοποιήστε τσίχλα. …
- Για διακοσμητικά, χρησιμοποιήστε ισομάλτη. …
- Χρησιμοποιήστε ζαχαρωτά. …
- Σοκολάτα! …
- Και αν όλες αυτές οι εναλλακτικές του φοντάν δεν σας ενθουσιάζουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το frosting.
Είναι η αμυγδαλόπαστα αμύγδαλο;
Μπορεί να προκαλεί σύγχυση το γεγονός ότι μερικές φορές οι συνταγές χρησιμοποιούν τους όρους "αμυγδαλόπαστα"και το "marzipan" εναλλακτικά, καθώς είναι στην πραγματικότητα αρκετά διαφορετικά. Ο πολτός αμυγδάλου έχει πιο χοντρή υφή, αλλά είναι πολύ πιο απαλός από την αμυγδαλόπαστα, κάτι που της επιτρέπει να απλώνεται ως γέμιση. Σε αντίθεση με την αμυγδαλόπαστα, η αμυγδαλόπαστα αντέχει στο ψήσιμο.
