2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Το
Marzipan παρασκευάζεται με πάστα αμυγδάλου καθώς και ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και σιρόπι καλαμποκιού. Δεδομένου ότι η αμυγδαλόπαστα περιέχει μεγάλη ποσότητα πάστας αμυγδάλου, έχει μια πιο δυνατή, πιο νόστιμη γεύση από το ζαχαρωτό. Έχει μια απαλή υφή που μοιάζει με πηλό και έτσι μπορεί να τυλιχτεί ή να διαμορφωθεί σε καραμέλες.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαχαρωτό με το αμυγδαλωτό;
Η υφή του marzipan είναι πιο εφαρμόσιμη από εκείνη του φοντάν, επομένως μπορεί να πλάθεται εύκολα. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται για την κατασκευή διακοσμήσεων όπως ζώα, φρούτα και λαχανικά που κοσμούν το κέικ. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων ζαχαρωτών αμυγδαλωτών με επικάλυψη σοκολάτας.
Πώς λέγεται το marzipan στην Αμερική;
Η Αμερική
Στη λατινοαμερικανική κουζίνα, το μαρζιπάνο είναι γνωστό με την ισπανική λέξη mazapán και τρώγεται επίσης παραδοσιακά τα Χριστούγεννα. Ωστόσο, το λατινοαμερικάνικο mazapán παρασκευάζεται γενικά με φιστίκια αντί για αμύγδαλα όπως το ισπανικό mazapán.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για φοντάν;
Εναλλακτικό Φοντάν για Διακόσμηση Τούρτας
- Χρησιμοποιήστε καλύτερο φοντάν. Υπάρχουν δύο επιλογές για να χρησιμοποιήσετε καλύτερο φοντάν, είτε να το φτιάξετε μόνοι σας είτε να αγοράσετε καλύτερες μάρκες. …
- Χρησιμοποιήστε τσίχλα. …
- Για διακοσμητικά, χρησιμοποιήστε ισομάλτη. …
- Χρησιμοποιήστε ζαχαρωτά. …
- Σοκολάτα! …
- Και αν όλες αυτές οι εναλλακτικές του φοντάν δεν σας ενθουσιάζουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το frosting.
Είναι η αμυγδαλόπαστα αμύγδαλο;
Μπορεί να προκαλεί σύγχυση το γεγονός ότι μερικές φορές οι συνταγές χρησιμοποιούν τους όρους "αμυγδαλόπαστα"και το "marzipan" εναλλακτικά, καθώς είναι στην πραγματικότητα αρκετά διαφορετικά. Ο πολτός αμυγδάλου έχει πιο χοντρή υφή, αλλά είναι πολύ πιο απαλός από την αμυγδαλόπαστα, κάτι που της επιτρέπει να απλώνεται ως γέμιση. Σε αντίθεση με την αμυγδαλόπαστα, η αμυγδαλόπαστα αντέχει στο ψήσιμο.
Συνιστάται:
Τα κέικ με φοντάν έχουν ωραία γεύση;
Οι αρτοποιοί συχνά καλύπτουν ολόκληρα κέικ σε ένα φύλλο φοντάν, επειδή παρέχει μια άψογα λεία επιφάνεια για να χτίσετε πάνω τους. Αλλά το φοντάν επίσης, διαβόητα, έχει απαίσια γεύση. Σίγουρα, είναι βρώσιμο, αλλά δεν τρώγεται ιδιαίτερα ευχάριστο.
Τα βολάν φοντάν θα κολλήσουν στη βουτυρόκρεμα;
Ένα κέικ με βουτυρόκρεμα δεν θα λειτουργήσει το ίδιο καλά επειδή τα βολάν που μαζεύτηκαν θα είναι πολύ βαριά και θα μπορούσαν τελικά να γλιστρήσουν κάτω από το κέικ. … Πάρτε ένα κομμάτι από το πιο σκούρο χρώμα, πασπαλίστε λίγο άμυλο καλαμποκιού στην επιφάνεια εργασίας σας και πάνω στο ζαχαρωτό και χρησιμοποιήστε το μικρό σας ρολό ζαχαροπλαστικής για να το απλώσετε σε μια μακριά λωρίδα.
Χρειάζεται το φοντάν να ψύχεται;
Όχι, το ζαχαρωτό δεν χρειάζεται ψύξη. Μάλιστα, θα πρέπει να αποφεύγει οποιαδήποτε επαφή με το ψυγείο σας. Το εναπομείναν φοντάν πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Αν σκοπεύετε να καλύψετε ένα κέικ με φοντάν, βεβαιωθείτε ότι δεν χρησιμοποιείτε γεμίσματα που πρέπει να ψύχονται.
Ποια μάρκα φοντάν είναι η καλύτερη στην Ινδία;
Επιλέξτε Fondant & Gumpaste από τις καλύτερες μάρκες όπως Saracino, Pettinice, Meister, Confect & Vizyon. Ποια μάρκα φοντάν είναι η καλύτερη; Οι πιο δημοφιλείς εμπορικές μάρκες φοντάν Wilton – Αυτή η μάρκα είναι πολύ φθηνή, αλλά σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει η γεύση της.
Θα λιώσουν τα διακοσμητικά φοντάν στη σαντιγί;
P.s. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε κέικ σαν αυτό και το ζαχαρωτό δεν λιώνει στη σαντιγί λόγω της γκοφρέτας… Ελπίζω αυτό το σεμινάριο να σας βοηθήσει με τη διακόσμησή σας…. Μπορείτε να βάλετε σαντιγί κάτω από το φοντάν; Η σύντομη απάντηση είναι ναι!
