Ορεκτικά σερβίρονται σε σχεδόν όλες τις κουλτούρες. Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι αυτή η πρακτική εξελίχθηκε αρκετά φυσικά αφού αφήσαμε στην άκρη τον τρόπο ζωής μας ως κυνηγό-τροφοσυλλέκτη και καθιστήκαμε. ίσως μια ενστικτώδης εξέλιξη των ημερών της βοσκής μας, όταν μικρές μπουκιές φρούτων και ξηρών καρπών όντως δίνουν τον τόνο για το πολυαναμενόμενο πραγματικό γεύμα.
Ποιος είναι ο σκοπός των ορεκτικών;
Ένα ορεκτικό προορίζεται για να επαινέσει μια εισαγωγή και είναι γενικά ένα πρώτο πιάτο σε μικρές μερίδες ενός γεύματος πολλαπλών πιάτων. Τα ορεκτικά προορίζονται για να ανοίξουν την όρεξη πριν από τα ακόλουθα μαθήματα. Τα ορεκτικά υποδηλώνουν ότι θα ακολουθήσει δείπνο.
Ποια είναι η ιστορία των ορεκτικών;
Ιστορία του ορεκτικού
Οι ορεκτικοί παρουσιάστηκαν αρχικά από τους Αθηναίους ως μπουφές στις αρχές του τρίτου αιώνα π. Χ. σκόρδο. Ωστόσο, δεν ήταν δημοφιλείς για να ξεκινήσουν, καθώς αυτά τα μικροσκοπικά γεύματα δεν συνοδεύονταν από κύριο πιάτο, αφήνοντας τους πάντες πεινασμένους και θέλουν περισσότερο.
Πότε έγιναν δημοφιλή τα ορεκτικά;
Ο όρος «ορεκτικά» φαίνεται να εμφανίστηκε σχεδόν ταυτόχρονα στην Αγγλία και την Αμερική τη 1860 απλώς για να παρέχει ένα αγγλόφωνο ισοδύναμο για τα γαλλικά ορεκτικά. Μέχρι τη δεκαετία του 1890, τόσο τα ορεκτικά όσο και τα ορεκτικά μπορούσαν να εμφανίζονται στο ίδιο κομψό μενού.
Γιατί τα ορεκτικά θεωρούνται φυσικά;
Τα ορεκτικά παρέχουν μια φυσική μετάβαση στο κύριο γεύμα. Αυτοί μπορούνγεμίστε ελαφρά το πεινασμένο στομάχι των καλεσμένων καθώς περιμένουν και μαζεύονται ενώ ετοιμάζονται τα κύρια πιάτα του γεύματος.
