Ωστόσο, το τυρί Cheddar έχει την προέλευσή του στο Somerset, που πήρε το όνομά του από το φαράγγι του Cheddar και την αγορά της πόλης Cheddar όπου κάποτε ωρίμαζαν τα τυριά στις φυσικές σπηλιές και πωλούνταν σε τουρίστες που επισκέπτονται το φαράγγι.
Πού παρασκευάζεται το τυρί Cheddar στο Ηνωμένο Βασίλειο;
Το τυρί προέρχεται από το χωριό Cheddar στο Somerset, νοτιοδυτική Αγγλία. Το φαράγγι Cheddar στην άκρη του χωριού περιέχει μια σειρά από σπηλιές, που παρείχαν την ιδανική υγρασία και σταθερή θερμοκρασία για την ωρίμανση του τυριού. Το τυρί τσένταρ παραδοσιακά έπρεπε να παρασκευαστεί σε απόσταση 48 χλμ. από τον καθεδρικό ναό του Wells.
Μπορεί το τυρί τσένταρ να παρασκευαστεί μόνο σε τσένταρ;
Αυτή η άποψη είναι ευρέως διαδεδομένη αλλά εσφαλμένη. Το Cheddar είναι, στην πραγματικότητα, μια γενική ονομασία και έτσι, σε αντίθεση με ορισμένα τυριά που παράγονται σε μέρη της Ευρώπης ή της Ασίας, μπορεί να παραχθεί οπουδήποτε. Προέρχεται από το Σόμερσετ γύρω στα τέλη του 12ου αιώνα, από το φαράγγι ή τις σπηλιές στην πόλη Cheddar που χρησιμοποιούνταν για την αποθήκευση του τυριού.
Τι κάνει ένα τυρί τσένταρ;
Τυρί Cheddar, το πιο ευρέως αγορασμένο και καταναλωμένο τυρί στον κόσμο είναι πάντα παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα. Είναι ένα σκληρό και φυσικό τυρί που έχει μια ελαφρώς εύθρυπτη υφή εάν ωριμάσει σωστά και αν είναι πολύ νεανικό, η υφή είναι λεία.
Πώς έφτασε το τυρί τσένταρ στην Αμερική;
Φτιάχνεται από τον 11ο αιώνα γύρω από το χωριό Cheddar της Αγγλίας. Συνήθως ήταν ένα αγροτικό προϊόν. Όταν οι άνθρωποι άρχισαν να έρχονται σε αυτή τη γη που θα γίνονταν οι ΗΠΑ, οι άνθρωποι έφεραν επίσης τσένταρ μαζί τους και την παραγωγή τσένταρ. Φτιάχτηκε εδώ από πολύ νωρίς.