Τα βραστά αυγά είναι αυγά, συνήθως από κοτόπουλο, μαγειρεμένα με το τσόφλι τους άσπαστο, συνήθως με βύθιση σε βραστό νερό. Τα βραστά αυγά μαγειρεύονται έτσι ώστε το ασπράδι και ο κρόκος του αυγού να στερεοποιηθούν, ενώ τα μαλακά αυγά μπορεί να αφήσουν τον κρόκο, και μερικές φορές το ασπράδι, τουλάχιστον εν μέρει υγρό και ωμό.
Τα αυγά έχουν φυσικά νάτριο;
Τροφές όπως τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα, τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά και οι ανάλατοι ξηροί καρποί έχουν φυσικά χαμηλά σε νάτριο.
Τα βραστά αυγά χρειάζονται αλάτι;
Μια πρέζα αλάτι σε νερό θα βοηθήσει πολύ στο βράσιμο των αυγών. Μια απλή επιστημονική θεωρία πίσω από αυτό το φαινόμενο είναι ότι το αλάτι θα βοηθήσει στην προστασία των κελύφους των αβγών από το ράγισμα και τη ροή κατά το βράσιμο. … «Ο όγκος του αυγού θα αυξηθεί μαζί με την αύξηση της θερμοκρασίας του νερού, οδηγώντας σε διάσπαση του κελύφους του αυγού.
Γιατί προστίθεται αλάτι στα βραστά αυγά;
Το ασπράδι αυγού στερεοποιείται πιο γρήγορα σε ζεστό, αλμυρό νερό από ό,τι στο φρέσκο. Έτσι, λίγο αλάτι στο νερό σας μπορεί να ελαχιστοποιήσει το χάος εάν το αυγό σας έχει διαρροή κατά το μαγείρεμα. Το ασπράδι του αυγού στερεοποιείται όταν χτυπήσει το αλμυρό νερό, σφραγίζοντας τη ρωγμή έτσι ώστε το αβγό να μην εκτοξεύσει μια ροή λευκού.
Πόσο φυσικό νάτριο περιέχει ένα αυγό;
Επιπλέον, κάθε ασπράδι αυγού περιέχει 54 χιλιοστόγραμμα καλίου, ένα απαραίτητο μέταλλο από το οποίο οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν λαμβάνουν αρκετό, σύμφωνα με το WebMD, και 55 mg νατρίου.
