Τόσο το κορν φλάουρ όσο και το καλαμποκάλευρο παρασκευάζονται από καλαμπόκι. Το κορν φλάουρ είναι το αποτέλεσμα άλεσης ολόκληρων κόκκων καλαμποκιού σε λεπτή σκόνη. Ως εκ τούτου, περιέχει πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, άμυλο και τις βιταμίνες και τα μέταλλα που βρίσκονται στο πλήρες καλαμπόκι.
Γιατί το κορν φλάουρ δεν είναι καλό για την υγεία;
Το
Το άμυλο καλαμποκιού είναι πλούσιο σε θερμίδες και υδατάνθρακες αλλά χαμηλό σε βασικά θρεπτικά συστατικά. Μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να βλάψει την υγεία της καρδιάς.
Μπορούν οι Vegans να φάνε καλαμποκάλευρο;
Ναι, το κορνφλάουρ είναι κατάλληλο για vegans, καθώς παρασκευάζεται από καλαμπόκι, είναι φυτικής προέλευσης.
Είναι το άμυλο καλαμποκιού αμερικάνικο για το κορνφλάουρ;
Ένα αλεύρι σε σκόνη από καλαμποκάλευρο λεπτοαλεσμένο, που ΔΕΝ πρέπει να συγχέεται με το άμυλο καλαμποκιού. Η εξαίρεση είναι στις βρετανικές και αυστραλιανές συνταγές όπου ο όρος "cornflour" χρησιμοποιείται συνώνυμος με την αμερικανική λέξη cornstarch.
Τι είναι το αγγλικό κορν φλάουρ;
ΚΟΡΝΜΑΛΕΥΡΟ – Το βρετανικό κορν φλάουρ είναι το ίδιο με το άμυλο καλαμποκιού ΗΠΑ. … Συχνά μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο καλαμποκιού και αντίστροφα. Στις ΗΠΑ, κορν φλάουρ σημαίνει καλαμποκάλευρο ψιλοαλεσμένο. Στα κέικ, ειδικά στα παντεσπάνια, είναι πιθανό να σημαίνει το καλαμποκάλευρο, ως επικάλυψη για τηγανητές μπάμιες.
