Γνωστό επίσης ως μελάσα με λουλούδια, αυτό το γλυκό σιρόπι χρησιμοποιείται σε μελόψωμο και κέικ φρούτων. … Πιο κοινά γνωστό ως ζαχαροκάλαμο ή blackstrap μελάσα, η μελάσα είναι ουσιαστικά αυτό που μένει μετά το βράσιμο της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο για να παραχθεί ζάχαρη και το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης έχει εξήχθη.
Μπορώ να αντικαταστήσω τη μελάσα με τη μαύρη τρέσα;
Ενώ τα δύο προϊόντα ζάχαρης έχουν πολλά κοινά χαρακτηριστικά, το γλυκάκι και η μελάσα είναι διακριτικά διαφορετικά και χρησιμοποιούνται με μοναδικούς τρόπους που αξιοποιούν με τον καλύτερο τρόπο τις ατομικές τους ιδιότητες. Δεδομένου ότι το τραχύλι περιέχει μελάσα, αλλά η μελάσα δεν μπορεί να αντικατασταθεί με τη γαλέτα, είναι εύκολο να καταλάβουμε από πού προέρχεται η σύγχυση.
Η μελάσα είναι τραχιά ή χρυσό σιρόπι;
Treacle (/ˈtriːkəl/) είναι οποιοδήποτε μη κρυσταλλωμένο σιρόπι που παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια του ραφιναρίσματος της ζάχαρης. Οι πιο κοινές μορφές γλυκού είναι το χρυσό σιρόπι, μια ωχρή ποικιλία και μια πιο σκουρόχρωμη ποικιλία γνωστή ως μαύρο σιρόπι. Το μαύρο σιρόπι, ή μελάσα, έχει μια χαρακτηριστική δυνατή, ελαφρώς πικρή γεύση και πιο πλούσιο χρώμα από το χρυσό σιρόπι.
Είναι η μαύρη μελάσα ίδια με τη μελάσα;
Το Blackstrap δεν είναι το ίδιο με την αληθινή μελάσα
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του τραχήλου και του μαύρου τραχήλου;
Το
Treacle έχει πιο πλούσιο χρώμα και πιο δυνατή γεύση από το Golden Syrup και δεν είναι τόσο γλυκό. … Εάν χρησιμοποιείτε μια συνταγή του Ηνωμένου Βασιλείου, ίσωςβρίσκουν ότι αναφέρονται σε τραχύλι ή σκοτεινό τραχύλι. Συχνά αναφέρονται σε χρυσό σιρόπι όταν λένε τραχύλι, με το δικό μας Τσέλσι να ταιριάζει περισσότερο με το σκούρο σιρόπι τους.
