Η μελάσα και η βαγάσση από ζαχαροκάλαμο είναι ορισμένα υποπροϊόντα που παράγονται από τη βιομηχανία ζάχαρης και μπορούν να αξιοποιηθούν και να μετατραπούν με υψηλή αξιοποίηση. Η μελάσα είναι ένα παχύρρευστο και σκούρο υγρό, τελικό απόβλητο που λαμβάνεται κατά την παρασκευή της ζάχαρης με επαναλαμβανόμενη κρυστάλλωση (Leeson and Summers, 2000· Olbrich, 2006).
Τι είναι ο μπαγάσας και οι χρήσεις του;
Η
Η βαγάσση χρησιμοποιείται συνήθως για την παραγωγή θερμότητας και ηλεκτρικής ενέργειας σε ζαχαρόμυλους (συμπαραγωγή), αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή χαρτιού, ως τροφή βοοειδών και για την κατασκευή δοχείων τροφίμων μιας χρήσης. Επί του παρόντος, η βαγάση χρησιμοποιείται κυρίως ως καύσιμο στη βιομηχανία ζαχαροκάλαμου για να ικανοποιήσει τις δικές της ενεργειακές απαιτήσεις.
Σε τι χρησιμεύουν η βαγάσα και η μελάσα;
Η μελάσα και η βαγάση ζαχαροκάλαμου είναι υποπροϊόντα της βιομηχανίας ζάχαρης και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποστρώματα για την παραγωγή ινβερτάσης. Η ινβερτάση είναι ένα σημαντικό ένζυμο για την ανάπτυξη γλυκαντικών.
Τι περιέχει μια μελάσα;
Η μελάσα είναι ένα γλυκό, καφέ υγρό με πηχτή σύσταση σαν σιρόπι. Είναι φτιαγμένο από βρασμό από ζαχαροκάλαμο ή χυμό ζαχαρότευτλων. Περιέχει μια χούφτα βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και αρκετά αντιοξειδωτικά (35).
Τι είναι ο μπαγάσας και γιατί είναι σημαντικό;
Μία από τις σημαντικές εφαρμογές της βαγάσσης είναι η παραγωγή εμπλουτισμένων σε πρωτεΐνες ζωοτροφών και ενζύμων βοοειδών. Η μπαγάσα θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγήβιομηχανικά σημαντικά ένζυμα και βιοκαύσιμα. Η βαγάση έχει χρησιμοποιηθεί πιο συχνά για την παραγωγή ζωοτροφών εμπλουτισμένων με πρωτεΐνες.
