Τα κρέατα οργάνων είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και είναι συχνά λίβρα ανά κιλό πιο θρεπτικά από τα κρέατα μυών. Με τις αξιοσημείωτες εξαιρέσεις του πατσά (έντερα) και του εγκεφάλου, τα περισσότερα κρέατα οργάνων είναι καλές πηγές πολυάριθμων βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων πολλών βιταμινών Β, σιδήρου και ψευδάργυρου.
Ποιο είναι το πιο υγιεινό κρέας οργάνων;
Liver είναι το πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά κρέας οργάνων και είναι μια ισχυρή πηγή βιταμίνης Α. Η βιταμίνη Α είναι ευεργετική για την υγεία των ματιών και για τη μείωση ασθενειών που προκαλούν φλεγμονές, όπως τα πάντα, από τη νόσο του Αλτσχάιμερ μέχρι την αρθρίτιδα.
Είναι το έντερο της αγελάδας υψηλό σε χοληστερόλη;
Πιθανά μειονεκτήματα. Ο πατσάς είναι σχετικά υψηλός σε χοληστερόλη, με συσκευασία μερίδας 5 ουγγιών (140 γραμμάρια) σε 220 mg χοληστερόλης - το 75% της RDI των 300 mg. Για τους περισσότερους ανθρώπους, η διατροφική χοληστερόλη έχει μικρή επίδραση στα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης (12).
Ποια είναι η θρεπτική αξία των εντέρων;
Τα έντερα των ζώων είναι πλούσια σε βιταμίνη Β12 η οποία είναι καλή για το δέρμα, τα μαλλιά και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι επίσης πηγή ψευδάργυρου και φωσφόρου που είναι ενισχυτικά του ανοσοποιητικού.
Είναι υγιές το στομάχι των χοίρων;
Η φρέσκια χοιρινή κοιλιά προσφέρει όχι μόνο πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας από τα άπαχα κομμάτια, αλλά και σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων λιποδιαλυτών βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, η φρέσκια χοιρινή κοιλιά αποτελείται γενικά από περίπου 30% λιπαρά, με κορεσμένα λιπαράοξέα που αντιπροσωπεύουν το ήμισυ αυτής της τιμής.
