Η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες συνεισφέρει σε γλυκαιμικό δείκτη 54, σημαντικά χαμηλότερο από αυτόν των πατατών με γλυκαιμικό δείκτη 80. Αυτό κάνει το γιαμ πιο κατάλληλο για παρατηρητές βάρους, διαβητικούς και όσοι πάσχουν από καρδιακή νόσο, καθώς δεν προκαλεί απότομη αύξηση στην ανταπόκριση στην ινσουλίνη.
Τα γιαμ ή οι γλυκοπατάτες έχουν περισσότερη ζάχαρη;
Κάντε το κουίζ μας και δοκιμάστε τις βασικές σας γνώσεις! Οι γλυκοπατάτες είναι σχεδόν πάντα πιο γλυκές από τα γιαμ. Έχουν ευέλικτη γεύση που αλλάζει εύκολα με τις μεθόδους μαγειρέματος. Πιο αμυλώδες και πιο σαν πατάτα, συνήθως όχι πολύ γλυκό.
Ποιο είναι πιο υγιεινό γιαμ ή γλυκοπατάτα;
Οι γλυκοπατάτες τείνουν να έχουν ελαφρώς λιγότερες θερμίδες ανά μερίδα από τις γλυκοπατάτες. Περιέχουν επίσης λίγο περισσότερη βιταμίνη C και υπερτριπλάσια ποσότητα βήτα-καροτίνης, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα. … Από την άλλη πλευρά, οι ωμές γιαμ είναι ελαφρώς πλουσιότερες σε κάλιο και μαγγάνιο.
Είναι το μωβ γιαμ καλό για διαβητικούς;
Σύνοψη Τα φλαβονοειδή στα μωβ γιαμ μπορεί να βοηθήσουν στην προώθηση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Επίσης, τα μωβ γιαμ έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αύξησης του σακχάρου στο αίμα.
Τι λαχανικά πρέπει να αποφεύγουν οι διαβητικοί;
Χειρότερες Επιλογές
- Κονσέρβες λαχανικών με πολύ πρόσθετο νάτριο.
- Λαχανικά μαγειρεμένα με πολύ πρόσθετο βούτυρο, τυρί ή σάλτσα.
- τουρσιά, εάν πρέπει να περιορίσετε το νάτριο. Σε διαφορετική περίπτωση,τα τουρσιά είναι εντάξει.
- Ξινολάχανο, για τον ίδιο λόγο με τα τουρσιά. Περιορίστε τα εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση.
