Το Jaggery είναι λιγότερο επεξεργασμένο από τις περισσότερες μορφές ζάχαρης. Για τους περισσότερους ανθρώπους, είναι απολύτως ασφαλές να φάνε. Ωστόσο, για μερικούς ανθρώπους, αυτό το χαμηλότερο όριο επεξεργασίας μπορεί να προκαλέσει εντερικά προβλήματα. Ορισμένες μορφές τζάγκερυ -ειδικά το σπιτικό τζάγκερυ- μπορεί να μεταφέρουν βακτήρια και να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση.
Τι θα συμβεί αν τρώμε jaggery καθημερινά;
προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα λόγω της καθαρτικής του ιδιότητας και ενεργοποιεί τα πεπτικά ένζυμα. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, η κατανάλωση Jaggery καθημερινά μετά τα γεύματα βελτιώνει την πέψη λόγω της (καυτής) ιδιότητάς του Ushna. Η κατανάλωση Jaggery μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους αποτρέποντας την κατακράτηση νερού στο σώμα λόγω της παρουσίας καλίου σε αυτό.
Είναι κακό να τρως jaggery;
Παρά το ελαφρώς διαφορετικό διατροφικό του προφίλ, το jaggery εξακολουθεί να είναι ζάχαρη. Επομένως, το να τρώτε πάρα πολύ από αυτό δεν είναι καλή ιδέα. Κατώτατη γραμμή: Η κατανάλωση πολύ ζάχαρη από οποιαδήποτε πηγή μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2.
Είναι το jaggery τόσο επιβλαβές όσο η ζάχαρη;
Αν και πολύπλοκο, το jaggery περιέχει σακχαρόζη, η οποία όταν απορροφάται από τον οργανισμό μας αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό σημαίνει ότι είναι τόσο επιβλαβές όσο κάθε άλλη μορφή ζάχαρης. Η μόνη διαφορά είναι ότι το jaggery χρειάζεται χρόνο για να απορροφηθεί από το σώμα. Τα άτομα που δεν πάσχουν από διαβήτη μπορούν να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη με jaggery.
Αυξάνει το βάρος το jaggery;
Κατανάλωση Jaggery
Δεδομένου ότι είναι υψηλότερο σε θερμίδες, προτείνεται ότικαταναλώνετε jaggery με μέτρο. Εάν είστε διαβητικός ή κοιτάτε να καταναλώνετε jaggery ως συστατικό απώλειας βάρους, συμβουλευτείτε πάντα το γιατρό σας. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
