Πρέπει να παχύνετε τις σταφίδες πριν τις ψήσετε;

2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05

Επανυδατώστε τα για να τα γεμίσετε πριν τα φάτε. Βάζουμε τις σταφίδες σε ένα μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό να καλύψει. Θα μαλακώσουν σε λίγα λεπτά. Αυτό λειτουργεί επίσης εξαιρετικά όταν προσθέτετε σταφίδες (ή άλλα αποξηραμένα φρούτα) στις συνταγές κατά το ψήσιμο.

Πρέπει να μουλιάσουν οι σταφίδες πριν το ψήσιμο;

Οι καλύτεροι αρτοποιοί παίρνουν ένα βασικό επιπλέον βήμα μούσκεμα σταφίδες πριν τις διπλώσουν στο κουρκούτι. … Επειδή είναι τόσο στεγνές, ωστόσο, οι σταφίδες τείνουν να απορροφούν τα υγρά από τα ψημένα προϊόντα σας, κάνοντας το τελικό επιδόρπιο λιγότερο υγρό.

Πόση ώρα πρέπει να μουλιάζω τις σταφίδες;

Για να ξεκινήσετε, βάλτε 2 φλιτζάνια (475 mL) νερό να βράσουν σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και προσθέστε 1 φλιτζάνι (145 γραμμάρια) σταφίδες στο νερό. Αφήστε τις σταφίδες να μουλιάσουν όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 8 ώρες, πριν στραγγίσετε τα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή κόσκινο.

Τι είδους σταφίδες είναι καλύτερες για ψήσιμο;

Οι χρυσές σταφίδες είναι επίσης μετρίως πιο υγιεινέςΌμως, όταν πρόκειται για το μαγείρεμα με σταφίδες -σε αντίθεση με το ψήσιμο ή το σνακ- δεν υπάρχει επιλογή. Κανένας ανταγωνισμός. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο χρυσαφένιες σταφίδες, όσον αφορά εμάς.

Τι είναι ένα καλό υποκατάστατο για τις σταφίδες;

Χρήση αποξηραμένων φρούτων

• Για τις περισσότερες συνταγές, διαφορετικοί τύποι σταφίδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά, εκτός εάν καθορίζεται. …
• Άλλα αποξηραμένα φρούτα όπως χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένοι χουρμάδες, δαμάσκηνα ή αποξηραμένα κράνμπεριμπορεί να αντικατασταθεί μέτρο για μέτρο για τις σταφίδες.