Τι είναι το ποτό kvass;

Τι είναι το ποτό kvass;
Τι είναι το ποτό kvass;
Anonim

Το Kvass είναι ένα παραδοσιακό σλαβικό και βαλτικό ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση που συνήθως παρασκευάζεται από ψωμί σίκαλης, το οποίο είναι γνωστό σε πολλές χώρες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης και της Ασίας ως «μαύρο ψωμί». Το χρώμα του ψωμιού που χρησιμοποιείται συμβάλλει στο χρώμα του ποτού που προκύπτει. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλη του Kvass από τη ζύμωση είναι συνήθως χαμηλή.

Είναι το kvass αλκοόλ;

Συνήθως, το kvass δεν περιέχει περισσότερο από 1,5% αλκοόλ κατ' όγκο, αλλά αν παραμείνει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η συγκέντρωση μπορεί να γίνει 2,5% ή μεγαλύτερη. Σε αντίθεση με την μπύρα, το κβας θεωρείται γενικά μη αλκοολούχο ποτό και πίνεται από παιδιά όλων των ηλικιών χωρίς κανένα όριο.

Ποια είναι τα οφέλη του kvass;

Δεδομένου ότι το kvass θεωρείται μία από τις σπουδαίες προβιοτικές τροφές, υπάρχουν πολλά οφέλη όπως βελτίωση της υγείας του εντερικού σωλήνα και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, το οποίο κάνει τα θρεπτικά συστατικά πιο διαθέσιμα στο σώμα. Αυτό μειώνει επίσης τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη, μειώνοντας τον επιπολασμό των αλλεργιών.

Είναι το kvass καλό για την υγεία;

Τα τρόφιμα και τα ποτά που έχουν υποστεί λακτοζύμωση είναι πλούσια σε βιοδιαθέσιμα θρεπτικά συστατικά, ένζυμα, αντιοξειδωτικά και προβιοτικά και υποστηρίζουν πολλές πτυχές της θεραπείας του εντέρου και της υγείας ολόκληρου του σώματος. Το κβας παντζαριού είναι μία από τις καλύτερες φυσικές πηγές αντιοξειδωτικών, τα οποία είναι μόρια που θεραπεύουν τα κύτταρα σας και τα προστατεύουν από βλάβες [3].

Είναι το kvass ίδιο με το kombucha;

Ενώ και τα δύο είναι ζυμωμένα και περιέχουν ένα υγιεινόδόση προβιοτικών, το kombucha βασίζεται στο SCOBY για τη ζύμωση και το kvass χρησιμοποιεί γαλακτοζύμωση βασιζόμενος αποκλειστικά στα φυσικά σάκχαρα που υπάρχουν στα παντζάρια.

Συνιστάται: