Μην τρώτε κανέναν μύκητα που δεν έχει εντοπιστεί σωστά από εξειδικευμένο επαγγελματία, μερικοί είναι θανατηφόροι όταν καταποθούν. Οι τροφοσυλλέκτες απολαμβάνουν αυτόν τον εδώδιμο μύκητα της άνοιξης καθώς είναι σχετικά κοινός, αλλά ανάλογα με την ηλικία του γίνονται αρκετά δερματώδεις, καθιστώντας σχεδόν αδύνατη τη χρήση του στην κουζίνα. …
Είναι βρώσιμο το polyporus;
Οι εξωτερικές άκρες των νεαρών καλυμμάτων είναι βρώσιμες και τρυφερές, αλλά τα ώριμα καπάκια έχουν σκληρή σάρκα - ειδικά κοντά στο σημείο προσάρτησης. Μέσα σε τρεις ή τέσσερις εβδομάδες, τα Dryad's Saddles καταστρέφονται και μετατρέπονται σε μια δυσοσμία.
Τι γεύση έχει το Dryad Saddle;
Έχει γεύση κάπου μεταξύ χοιρινού και κοτόπουλου, με αυτόν τον υπαινιγμό ξηρών καρπών που έχουν συχνά τα μανιτάρια. Η υφή δεν απέχει επίσης πολύ από το κοτόπουλο - ούτε λίγο από γλίτσα ή χυλό.
Πότε πρέπει να φάω τη σέλα μου Dryads;
Εδωσιμότητα – 1/5 – νεαρά δείγματα παχύφυτων μόνο – πρέπει πραγματικά να τα πιάσετε νωρίς πριν γίνουν σκληρά και δύσπεπτα. Αυτό κανονικά σημαίνει προτού οι βραχίονες έχουν διάμετρο μεγαλύτερο από περίπου 6 cm. Να είστε στην μπάλα από την αρχή του Μαΐου γιατί μεγαλώνουν πολύ γρήγορα!
Μπορώ να φάω τη σέλα του Dryad;
Αν και αυτό το μανιτάρι είναι βρώσιμο φρέσκο προτιμώ αποξηραμένο και σε σκόνη για να κάνω έναν καλό ζωμό μανιταριών και καθώς μπορεί να είναι τόσο μεγάλο μπορεί να μαζευτεί πολύ ζωμός.
