Υπάρχουν τόσοι πολλοί νόστιμοι τρόποι μαγειρέματος με λιαστή ντομάτα! Μου αρέσει ιδιαίτερα να τα προσθέτω σε σαλάτες, σούπες, ζυμαρικά, πίτσες, φριτάτες, σάντουιτς, μπισκότα, πέστο και άλλα.
Πρέπει να μαγειρεύετε λιαστές ντομάτες;
Επιμέλεια: Ραχήλ, αν οι ντομάτες είναι στεγνές και δεν είναι συσκευασμένες σε λάδι, τότε ναι, μας αρέσει να τις ψιλοκόψουμε και να τις αφήσουμε να βράσουν σε ζεστό νερό ή κρασί και μετά τις στραγγίζουμε πριν από τη χρήση. … Αλλά αν είναι συσκευασμένα σε λάδι, τότε τα χρησιμοποιούμε σκέτα (και λίγο λάδι επίσης!
Μπορείτε να βράσετε λιαστές ντομάτες;
Ξεκινήστε ξεπλένοντάς τα με τρεχούμενο νερό για να απαλλαγείτε από το περιττό αλάτι που μπορεί να έχει χρησιμοποιηθεί για τη συντήρησή τους. Στη συνέχεια, βάλτε τις λιαστές ντομάτες σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό να σκεπάσει. Μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να πάρουν βράση και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε τα να βράσουν μέχρι να κρυώσουν και να ενυδατωθούν πλήρως.
Πώς μαγειρεύετε με αποξηραμένες ντομάτες;
Πώς να χρησιμοποιήσετε τις αφυδατωμένες ντομάτες
- Σαλάτες και σάντουιτς: Ενυδατώστε ξανά τις ντομάτες μαρινάροντας με λίγο ντρέσινγκ σαλάτας και στη συνέχεια απολαύστε ντομάτες στη σαλάτα σας το χειμώνα ή σε ένα σάντουιτς. …
- Αποξηραμένες ντομάτες κιμάς ή θρυμματισμένες. Προσθέστε στη γέμιση με αβγά. …
- Ντομάτα σε σκόνη: …
- Τσιπς ντομάτας: …
- Λιαντή ντομάτα «Πέστο»
Σας κάνουν κακό οι λιαστές ντομάτες;
Οι λιαστές ντομάτες είναι μια εξαιρετική πηγή λυκοπενίου, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωσηο κίνδυνος ορισμένων παθήσεων υγείας όπως ορισμένων μορφών καρκίνου και η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. Οι λιαστές ντομάτες είναι επίσης καλή πηγή: Βιταμίνη C. Βιταμίνη Κ.
