Τι σας βοηθά να δροσίσετε το στόμα σας από τα πικάντικα τρόφιμα;
- Φτάστε για μερικά γαλακτοκομικά. Πολλά προϊόντα με βάση το γάλα περιέχουν μια πρωτεΐνη που ονομάζεται καζεΐνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη διάσπαση αυτών των απατεώνων της καψαϊκίνης. …
- Πίνετε κάτι όξινο. …
- Μειώστε λίγους υδατάνθρακες. …
- ΜΗΝ υποθέσετε ότι ένα ποτήρι νερό θα είναι η σωτηρία σας. …
- ΜΗΝ περιμένετε το αλκοόλ να αμβλύνει τον πόνο.
Πώς εξουδετερώνεις τα πικάντικα φαγητά;
Ένας από τους καλύτερους τρόπους αντιμετώπισης αυτής της χημικής ένωσης είναι με την προσθήκη ενός γαλακτοκομικού προϊόντος: γάλα με πλήρες λίπος, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, τυρί ή κρέμα γάλακτος. Ακόμη και το πλούσιο γάλα καρύδας μπορεί να κάνει το κόλπο. Τα σάκχαρα βοηθούν στην εξουδετέρωση της θερμότητας των πιπεριών τσίλι. Δοκιμάστε λοιπόν να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή μέλι για να εξισορροπήσετε τις πολύ καυτές γεύσεις.
Πόσο καιρό χρειάζεται για να φύγει η πικάντικη;
Επειδή η αίσθηση της θερμότητας και του πόνου προέρχεται από μια χημική αντίδραση, τελικά θα εξασθενίσει μόλις τα μόρια της καψαϊκίνης εξουδετερωθούν και σταματήσουν να συνδέονται με τους υποδοχείς. Συνήθως, αυτό διαρκεί περίπου 20 λεπτά, είπε ο Currie. Μπορεί να διαρκέσει περισσότερο ανάλογα με το άτομο και τη θερμότητα της πιπεριάς.
Πώς θα απαλλαγείτε από την πικάντικη γεύση στο στόμα σας χωρίς γάλα;
Αν δεν έχετε γάλα στο χέρι, ένα ρόφημα με ζάχαρη, ελαιόλαδο ή ρύζι μπορεί επίσης να κάνει το κόλπο. Έρευνες υποδεικνύουν ότι οι πιπεριές τσίλι είναι καλές για κάτι περισσότερο από ένα απλό μπαχαρικό σε ένα ήπιο πιάτο. Με πιθανά οφέλη όπως η βοήθεια στην απώλεια βάρουςκαι σκοτώνοντας καρκινικά κύτταρα, τα πικάντικα τρόφιμα γίνονται όλο και καλύτερα.
Πώς αναιρείτε την πικάντικη;
Όξινα συστατικά όπως λεμόνι ή χυμός λάιμ, ξύδι, κρασί, ντομάτες, ακόμα και ανανάς, όλα θα βοηθήσουν στην εξουδετέρωση των επιπέδων pH ενός πικάντικου λαδιού και στη μείωση ορισμένων αυτή η καυτή γεύση. Προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι ή λάιμ, ή μια ή δύο κουταλιές της σούπας κρασί, ξύδι ή σάλτσα ντομάτας, στο πολύ μπαχαρικό πιάτο σας.
