Συχνά αποκαλείται μπονιάτο, το batata είναι αυτό που ο περισσότερος κόσμος γνωρίζει ως γλυκοπατάτα. Λευκόσαρκος και πιο ξηρός από τις τυπικές ποικιλίες πορτοκαλιού, με υγρή σάρκα, ο κόνδυλος έχει μια λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση που θυμίζει κάστανα. Μας αρέσει να τα σερβίρουμε με ένα γευστικό σύνθετο βούτυρο.
Είναι το Batata το ίδιο με τη γλυκοπατάτα;
Το Bonito, βοτανικά ταξινομημένο ως Ipomoea batatas, είναι ένα λαχανικό ρίζας με γεύση ξηρών καρπών στην ίδια οικογένεια με τις γλυκοπατάτες. Το Boniato ακούει πολλά ονόματα, όπως batata, camote, kamura, κίτρινη γλυκοπατάτα και ακόμη και η κουβανέζικη γλυκοπατάτα.
Τι γεύση έχει ένα πραγματικό γιαμ;
Τι γεύση έχουν τα Yams; Σε σύγκριση με τις γλυκοπατάτες, τα γιαμ έχουν μια γήινη, ουδέτερη γεύση. Μπορεί να είναι ήπια γλυκά, αλλά κυρίως παίρνουν τη γεύση των καρυκευμάτων που χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία. Τα γιαμς πρέπει να μαγειρεύονται πριν από το φαγητό γιατί είναι τοξικά όταν τρώγονται ωμά.
Τι είδους λαχανικό είναι το Batata;
Οι γλυκοπατάτες, γνωστές και με την επιστημονική ονομασία Ipomoea batatas, είναι λαχανικά με ρίζα αμύλου. Θεωρείται ότι προέρχονται από την Κεντρική ή τη Νότια Αμερική, αλλά η Βόρεια Καρολίνα είναι αυτή τη στιγμή ο μεγαλύτερος παραγωγός (1).
Είναι το μπονιάτο νυχτολούλουδο;
Το boniato είναι μια ποικιλία γλυκοπατάτας που προέρχεται από τη Νότια Αμερική. … Αν λοιπόν δεν μπορείτε να ανεχτείτε nightshades και σας λείπουν οι λευκές πατάτες, σας συνιστώ να δοκιμάσετε αυτήν την ποικιλία γλυκοπατάτας! Αν είσαι αρκετά τυχερόςεντοπίστε ένα μπονιάτο, σας συνιστώ να δοκιμάσετε τη συνταγή του φίλου μου Russ Crandal για τον πουρέ μπονιάτο.
