Μην πετάτε το δίσκο φλιτζάνι. … Η ζύμη Phyllo θα μουλιάσει μετά από λίγες ώρες, οπότε προσπαθήστε να περιμένετε μέχρι την τελευταία στιγμή για να τα γεμίσετε. Ψήστε τα φλιτζάνια που αγοράσατε από το κατάστημα για να τους δώσετε επιπλέον τραγανή γεύση.
Πώς προστατεύετε τα φλιτζανάκια από το να μουσκεύουν;
Μόλις τραβήξετε τα ψημένα μπρίκια από το φούρνο, τα μεταφέρετε σε μια σχάρα. Ο αέρας που κυκλοφορεί κάτω από το φυλλο θα τους εμποδίσει να μουσκέψουν. Κρατήστε τα φλιτζάνια σε μια σχάρα μέχρι να τα σερβίρετε.
Μπορώ να φτιάξω φλιτζανάκια φυλλόμορφα νωρίτερα;
Μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές νωρίτερα, απλώς φυλάξτε τις για λίγες μέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Αν θέλετε να φτιάξετε μεγαλύτερα κύπελλα, μπορείτε να αγοράσετε φύλλα φύλλου, να τα κόψετε στο σχήμα/μέγεθος που θέλετε και να στρώσετε 5 φύλλα ανά φλιτζάνι.
Μπορούν τα φλιτζανάκια να διατηρηθούν στο ψυγείο;
Ψύξτε τη ζύμη φύλλου που δεν έχει ανοιχτεί για έως και 3 εβδομάδες ή καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Η ανοιγμένη ζύμη μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Μπορείτε να ξαναζεστάνετε φλιτζάνια φύλλου;
Τα φλιτζάνια στο φούρνο μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα. Τα φλιτζάνια μπορούν να ξαναζεσταθούν στο φούρνο. Εάν τα φλιτζάνια σας έχουν ήδη γέμιση μέσα τους, φροντίστε να ελέγξετε αν η γέμιση θα διατηρηθεί στην κατάψυξη πριν τα αποθηκεύσετε.
