Οι άλλες βλαβερές συνέπειες της κατανάλωσης αλεύρου σίτου είναι ότι αυξάνει το επίπεδο χοληστερόλης, φράζει τις αρτηρίες, διαταράσσει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα, προκαλεί εναλλαγές της διάθεσης και ευερεθιστότητα και αυξάνει τις λιγούρες σας για περισσότερο φαγητό. Προκαλεί επίσης λιπώδες ήπαρ, υψηλή αρτηριακή πίεση και αθηροσκλήρωση.
Είναι το αλεύρι σίτου πραγματικά κακό για εσάς;
Έτσι, το αλεύρι ολικής αλέσεως θεωρείται ευρέως πιο υγιεινό. Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και μιας ποικιλίας βιταμινών και μετάλλων. Επειδή περιέχει γλουτένη, δεν είναι κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη.
Γιατί το σιτάρι είναι κακό για την υγεία;
Η υπερβολική κατανάλωση σιταριού μπορεί να κάνει τα έντερα να δουλεύουν σκληρότερα με αποτέλεσμα την αργή πέψη προκαλώντας πεπτικά προβλήματα, όπως κατακράτηση νερού, φούσκωμα και αέρια. Το σιτάρι δεν είναι κακό για τους περισσότερους ανθρώπους. Το σιτάρι είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων.
Γιατί το ψωμί σίτου είναι κακό για εσάς;
Ψωμί σίτου
Αν δεν είναι 100% ολικής αλέσεως, το το ψωμί μπορεί να περιέχει εμπλουτισμένο αλεύρι, το οποίο σας δίνει μια απότομη αύξηση της ζάχαρης και χωρίς καμία θρεπτική αξία. Βασικά, το εμπλουτισμένο αλεύρι σημαίνει ότι τα θρεπτικά συστατικά αφαιρούνται από το ψωμί.
Είναι καλό να τρώτε αλεύρι σίτου καθημερινά;
Μια ανασκόπηση 16 μελετών κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η αντικατάσταση των επεξεργασμένων δημητριακών με ολόκληρες ποικιλίες και η κατανάλωση τουλάχιστον 2 μερίδες δημητριακών ολικής αλέσεως την ημέρα θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη (15). Εν μέρει, αυτό συμβαίνει επειδή τα δημητριακά ολικής αλέσεως πλούσια σε φυτικές ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στον έλεγχο του βάρους και στην πρόληψη της παχυσαρκίας, παράγοντα κινδύνου για διαβήτη (16).
