2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Αυτές περιλαμβάνουν ετεροκυκλικές αμίνες και τους λεγόμενους πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (PAH), οι οποίοι μπορεί να οδηγήσουν σε τηγανητά ή καπνιστά τρόφιμα που θέτουν κίνδυνο για την υγεία. Στην περίπτωση του καμένου τοστ, η μεγαλύτερη ανησυχία περιβάλλει τον κίνδυνο από το σχηματισμό ακρυλαμιδίου, μιας ένωσης που έχει συνδεθεί με καρκίνο και βλάβες νεύρων στα ζώα.
Είναι κακό για σας το μαυρισμένο φαγητό;
Αν και ορισμένες μελέτες πώς το καμένο, τηγανητό ή ψητό κρέας σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου σε εργαστηριακές εξετάσεις, η σχέση μεταξύ απανθρακωμένης τροφής και αυξημένου κινδύνου καρκίνου δεν έχει αποδειχθεί σίγουρα.
Είναι ανθυγιεινό να τρως καμένο φαγητό;
Το καμένο τοστ περιέχει ακρυλαμίδιο, μια ένωση που σχηματίζεται σε αμυλούχα τρόφιμα κατά τη διάρκεια μεθόδων μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία, όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο και το τηγάνισμα. Αν και μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων ακρυλαμιδίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου, η έρευνα σε ανθρώπους έχει δείξει μικτά αποτελέσματα.
Μπορεί η κατανάλωση καμένων τροφών να σας προκαλέσει καρκίνο;
Όχι, είναι πολύ απίθανο η κατανάλωση φαγητών όπως καμένο τοστ ή τραγανές πατάτες να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου.
Πώς λέγονται τα μαύρα πράγματα στα καμένα τρόφιμα;
Ακρυλαμίδιο είναι το μαύρο, καμένο υλικό που μπορεί να σχηματιστεί σε ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν σάκχαρα και ορισμένα αμινοξέα όταν μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως το τηγάνισμα, το ψήσιμο ή το ψήσιμο (Το βράσιμο και ο ατμός συνήθως δεν παράγουν ακρυλαμίδιο).
Συνιστάται:
Γιατί το απολυμαντικό είναι κακό για εσάς;
Μελέτες έχουν δείξει ότι η τρικλοζάνη μπορεί επίσης να βλάψει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο προστατεύει το σώμα σας από ασθένειες. Ερευνητές στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν διαπίστωσαν ότι η τρικλοζάνη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανθρώπινη ανοσοποιητική λειτουργία.
Γιατί το αλεύρι σίτου είναι κακό για εσάς;
Οι άλλες βλαβερές συνέπειες της κατανάλωσης αλεύρου σίτου είναι ότι αυξάνει το επίπεδο χοληστερόλης, φράζει τις αρτηρίες, διαταράσσει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα, προκαλεί εναλλαγές της διάθεσης και ευερεθιστότητα και αυξάνει τις λιγούρες σας για περισσότερο φαγητό.
Τι είναι το σορβικό κάλιο είναι κακό για εσάς;
Σορβικό Κάλιο: Συντηρητικό που χρησιμοποιείται για την καταστολή του σχηματισμού μούχλας και ζυμομυκήτων σε τρόφιμα, κρασιά και προϊόντα προσωπικής φροντίδας. Μελέτες in vitro υποδηλώνουν ότι είναι τοξικό για το DNA και έχει αρνητική επίδραση στην ανοσία.
Είναι κακό για εσάς το φαγητό που έχει παγώσει;
1. Το έγκαυμα κατάψυξης είναι ασφαλές για κατανάλωση. Όταν βλέπετε ότι το κόκκινο κρέας σας έχει πάρει μια θαμπή καστανή απόχρωση ή το κοτόπουλο σας έχει χλωμήξει κάπως, είναι εύκολο να ανησυχείτε ότι έχει χαλάσει - αλλά είναι απολύτως ασφαλές να το φάτε!
Γιατί το σπανάκι είναι κακό για εσάς;
Οξαλικό οξύ και πουρίνες: Η υπερβολική κατανάλωση πολύ σπανάκι μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του σώματος να απορροφά μέταλλα. Το οξαλικό οξύ που υπάρχει στο σπανάκι συνδέεται με τον ψευδάργυρο, το μαγνήσιο και το ασβέστιο, εξαιτίας των οποίων το σώμα δεν απορροφά αρκετά θρεπτικά συστατικά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια μετάλλων.
