Μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε τη μπριζόλα σας σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι μπριζόλας πάχους τουλάχιστον 2,5 cm για καλύτερα αποτελέσματα και ζεστάνετε το για 3-6 λεπτά και στις δύο πλευρές. Αλείψτε τη μπριζόλα σας με βούτυρο και μπαχαρικά για λίγη επιπλέον γεύση και φάτε τη μπριζόλα σας με πλευρές όπως πουρέ πατάτας, μπρόκολο και σαλάτα.
Πόση ώρα χρειάζεται για να μαγειρέψετε μια μπριζόλα σε τηγάνι;
- Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι. Αλατοπιπερώνουμε τη μπριζόλα και από τις δύο πλευρές. Όταν το λάδι είναι έτοιμο να καπνίσει, προσθέστε μπριζόλα. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και προσθέστε το βούτυρο. …
- Βγάζετε από το τηγάνι και αφήνετε να ξεκουραστεί 5 λεπτά πριν το κόψετε.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μπριζόλα σε αντικολλητικό τηγάνι;
Ενώ είναι δυνατόν να μαγειρέψετε μια μπριζόλα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, δεν είναι η καλύτερη μέθοδος για τη μπριζόλα ή το τηγάνι σας. Στην ιδανική περίπτωση, οι μπριζόλες πρέπει να προετοιμαστούν σε ένα προθερμασμένο, πολύ ζεστό τηγάνι για να πάρουν το σωστό ψήσιμο που κλειδώνει τη ζουμερή γεύση. Οι επικαλύψεις τεφλόν αρχίζουν να διασπώνται όταν οι θερμοκρασίες φτάσουν τους 570°F και άνω.
Η μπριζόλα τηγανίσματος την κάνει σκληρή;
Αυτή είναι μια πολύ ακριβής και ευαίσθητη στο χρόνο διαδικασία που θα μπορούσε εύκολα να μετατραπεί σε μια σκληρή, δερματώδη καταστροφή. Αλλά αυτή η μπριζόλα είναι εκπληκτικά εύκολη στην προετοιμασία αρκεί να την προετοιμάσετε σωστά και να ακολουθήσετε κάθε βήμα.
Είναι καλύτερο να τηγανίζετε ή να ψήνετε μπριζόλα;
Με το ψήσιμο πρώτα και μετά το τελείωμα στο φούρνο, το ψήσιμο δημιουργεί λιγότερα προβλήματα από το τηγάνι-τηγάνισμακαι ψήσιμο. Αυτή η μέθοδος, ωστόσο, είναι λιγότερο ακριβής από το ψήσιμο στη σχάρα ή το σούβλα, όπου μπορείτε να φέρετε μια μπριζόλα λίγο-πολύ με ακρίβεια στη θερμοκρασία και μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικό μαγείρεμα.
