Οι καθαροί υδατάνθρακες είναι οι υδατάνθρακες στα τρόφιμα που μπορείτε να αφομοιώσετε και να χρησιμοποιήσετε για ενέργεια. Για να υπολογίσετε τους καθαρούς υδατάνθρακες, πάρτε τους συνολικούς υδατάνθρακες ενός τροφίμου και αφαιρέστε: Φυτικές ίνες. Δεδομένου ότι το σώμα μας δεν έχει τα ένζυμα για να διασπάσει τις φυτικές ίνες, περνά από το πεπτικό μας σύστημα αμετάβλητο. Αλκοόλες ζάχαρης όπως η ξυλιτόλη και η ερυθριτόλη.
Τι είναι καθαρός υδατάνθρακας έναντι υδατανθράκων;
Η βασική διαφορά μεταξύ των συνολικών υδατανθράκων και των καθαρών υδατανθράκων είναι ότι οι συνολικοί υδατάνθρακες περιλαμβάνουν όλους τους διαφορετικούς τύπους υδατανθράκων σε ένα φαγητό ή γεύμα. Αυτά περιλαμβάνουν άμυλα, διαιτητικές ίνες και σάκχαρα. Οι καθαροί υδατάνθρακες, από την άλλη πλευρά, περιλαμβάνουν μόνο υδατάνθρακες που το σώμα μπορεί να αφομοιώσει πλήρως σε γλυκόζη.
Τι είναι ένας καθαρός κετο-υδατάνθρακας;
Πολλοί άνθρωποι σε δίαιτα κετο μετρούν «καθαρούς υδατάνθρακες», που είναι συνολικοί υδατάνθρακες μείον τις φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες δεν «υπολογίζονται» στο σύνολο των υδατανθράκων, επειδή δεν χωνεύονται. Είτε έτσι είτε αλλιώς, αυτός ο αριθμός υδατανθράκων είναι πολύ χαμηλός και απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό.
Πόσους καθαρούς υδατάνθρακες πρέπει να φάω με κετο;
Οι περισσότερες οδηγίες κετογονικής δίαιτας συνιστούν να παραμείνετε μεταξύ 15 - 30 g καθαρών υδατανθράκων την ημέρα, ή 5-10% των συνολικών θερμίδων. Γενικά, αν είστε πολύ δραστήριο άτομο που ασκείται 4 έως 5 φορές την εβδομάδα, είναι πιο πιθανό να καταναλώσετε περισσότερους υδατάνθρακες και να παραμείνετε σε κέτωση.
Παρακολουθείτε καθαρούς υδατάνθρακες στο κετο;
Τι είναι οι καθαροί υδατάνθρακες; Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν προσπαθείτε να κατανοήσετε την κετογονική δίαιτα είναι ότι είναι ειδικά καθαρόυδατάνθρακες που υπολογίζονται κατά τον υπολογισμό της ημερήσιας πρόσληψης.
