Nutty amontillado amontillado Amontillado (ισπανική προφορά: [amontiˈjaðo]) είναι μια ποικιλία κρασιού σέρι που χαρακτηρίζεται από το ότι είναι πιο σκούρο από το fino αλλά πιο ανοιχτό από το oloroso. … Το Amontillado χαρακτηρίζεται από αρώματα ξηρών καρπών, καπνού, αρωματικών βοτάνων και συχνά αιθέριες, γυαλισμένες νότες βελανιδιάς. https://en.wikipedia.org › wiki › Amontillado
Amontillado - Wikipedia
Το
θα πρέπει να σερβίρεται καλά παγωμένο. Και ακόμη και τα σέρι με βαθύ χρώμα – oloroso, κρέμα και Pedro Ximénez – η γεύση σερβίρεται καλύτερα σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου.
Τι θερμοκρασία πρέπει να σερβίρετε το Oloroso;
Συμβουλές σερβιρίσματος
Η ιδανική θερμοκρασία για να σερβίρετε ένα Oloroso είναι μεταξύ 12 και 14ºC.
Πώς αποθηκεύετε το σέρι oloroso;
Πάντα να προσπαθείτε να αποθηκεύετε τα μπουκάλια sherry σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, χωρίς απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, σε όρθια θέση για να ελαχιστοποιήσετε την περιοχή επαφής με τον αέρα μέσα στο μπουκάλι και με το φελλό.
Είναι το oloroso sherry ξηρό ή γλυκό;
Ενώ το amontillado είναι ένα Sherry στο οποίο το άνθος διασπάται φυσικά, ένας oloroso βλέπει τον κύριο του κελαριού να καταστρέφει σκόπιμα το flor για να προωθήσει την οξείδωση. Το Olorosos μπορεί να είναι γλυκό ή ξηρό σε στυλ, ανάλογα με το αν το κρασί περιλαμβάνει Moscatel (γλυκό) ή είναι φτιαγμένο αυστηρά από σταφύλια Palomino (ξηρά).
Πίνετε σέρι ζεστό ή κρύο;
Sherry Loves Food
Σερβίρεται ελαφρώς παγωμένο, για να ζεσταθούντις ψυχρές νύχτες, οι πλούσιες, ξηρές, αλμυρές γεύσεις είναι σίγουρο ότι θα ιντριγκάρουν και θα μαγέψουν τους καλεσμένους σας. Επιπλέον, αυτές οι χαρακτηριστικές γεύσεις ταιριάζουν πολύ καλά με το είδος των καναπεδών που σερβίρονται παραδοσιακά αυτή την εποχή του χρόνου.
