Μπλοκ μοτσαρέλας ή τριμμένη μοτσαρέλα είναι ωραία να παγώσουν, αν και τείνουν να έχουν μια εύθρυπτη υφή μετά την κατάψυξη. Απλώς αποφύγετε την κατάψυξη της φρέσκιας μοτσαρέλας, καθώς η υψηλή περιεκτικότητά της σε νερό έχει την πιθανότητα να σχηματίσει παγοκρυστάλλους.
Μπορώ να κρατήσω τη μοτσαρέλα στην κατάψυξη;
Μπορείτε ακόμη και να διατηρήσετε το τυρί μοτσαρέλα στην κατάψυξη για έως και 9 μήνες, αλλά είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε νωρίτερα. Με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα, μπορείτε ακόμη και να το παγώσετε μέσα στην αρχική του συσκευασία, καθώς τα περισσότερα από αυτά έρχονται σε επανασφραγιζόμενες σακούλες.
Είναι καλό το τυρί μοτσαρέλα μετά την κατάψυξη;
Ευτυχώς, η παγωμένη φρέσκια μοτσαρέλα εξακολουθεί να λειτουργεί πολύ καλά όταν λιώσει και χρησιμοποιείται ως επικάλυψη. … Η αποψυγμένη φρέσκια μοτσαρέλα γίνεται νερουλή. Εάν η υπερβολική υγρασία μπορεί να καταστρέψει το πιάτο σας, ξεπαγώστε το τυρί και στεγνώστε το πριν λιώσετε το τυρί. Διαφορετικά, μη διστάσετε να παραλείψετε την απόψυξη και να το χρησιμοποιήσετε απευθείας από την κατάψυξη.
Πόση ώρα διαρκεί η μοτσαρέλα στην κατάψυξη;
Μια παγωμένη μοτσαρέλα που δεν έχει ανοιχτεί θα διαρκέσει ακόμη και έως και έξι μήνες μετά την ημερομηνία λήξης. Αλλά αυτό εξαρτάται από τη θερμοκρασία του καταψύκτη. Ωστόσο, το ελάχιστο θα εξακολουθεί να είναι μεταξύ δύο έως τεσσάρων μηνών. Εάν το έχετε καταψύξει μετά το άνοιγμα, τότε θα διαρκέσει περισσότερο από τρεις μήνες.
Μπορείτε να παγώσετε τη φρέσκια μοτσαρέλα στο υγρό της;
Η μοτσαρέλα διατίθεται σε τουλάχιστον τρεις μορφές: φρέσκια (μπάλες βυθισμένες σε υγρό), μπλοκ (παρόμοια μεσκληρά τυριά όπως το Edam ή το Gouda) και ψιλοκομμένα. Το να γνωρίζεις αυτό είναι σημαντικό γιατί δεν παγώνουν όλα καλά. … Αν αυτό δεν είναι δυνατό, ωστόσο, η τριμμένη μοτσαρέλα παγώνει καλά, οπότε δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε.
