2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Το αντιδραστήριο Benedict, που είναι ένα μπλε διάλυμα, ανάγεται σε κόκκινο ίζημα. Εάν οι λειτουργικές ομάδες αλδεΰδης και κετόνης παραμένουν δεμένες σε έναν γλυκοσιδικό δεσμό, ένας γλυκοσιδικός δεσμός ή ένας γλυκοσιδικός δεσμός είναι ένας τύπος ομοιοπολικού δεσμού που ενώνει ένα μόριο υδατάνθρακα (ζάχαρη) με μια άλλη ομάδα, που μπορεί να είναι ή όχι άλλος υδατάνθρακας. https://en.wikipedia.org › wiki › Glycosidic_bond
γλυκοσιδικός δεσμός - Wikipedia
(όπως φαίνεται στη δομή της ραφινόζης), τότε δεν μπορούν να αντιδράσουν με το αντιδραστήριο του Benedict.
Με τι αντιδρά το αντιδραστήριο Benedict;
Μία δοκιμή για την παρουσία πολλών απλών υδατανθράκων είναι η χρήση του αντιδραστηρίου Benedict. Γίνεται από τιρκουάζ σε κίτρινο ή πορτοκαλί όταν αντιδρά με αναγωγικά σάκχαρα. Αυτοί είναι απλοί υδατάνθρακες με μη δεσμευμένες ομάδες αλδεΰδης ή κετόνης.
Τι δεν αντιδρά με το αντιδραστήριο Benedict;
Τα προϊόντα της αποσύνθεσης της σακχαρόζης είναι η γλυκόζη και η φρουκτόζη, και τα δύο μπορούν να ανιχνευθούν από το αντιδραστήριο Benedict όπως περιγράφεται παραπάνω. Άμυλα δεν αντιδρούν ή αντιδρούν πολύ άσχημα με το αντιδραστήριο Benedict λόγω του σχετικά μικρού αριθμού αναγωγικών τμημάτων σακχάρου που εμφανίζονται μόνο στα άκρα των αλυσίδων υδατανθράκων.
Είναι η ραφινόζη αναγωγικό ή μη αναγωγικό σάκχαρο;
Αυτός ο τρισακχαρίτης είναι πολύ κοινός στους σπόρους, τα φύλλα, τους μίσχους και τις ρίζες των φυτών. Οπως καιείναι εμφανές από τη δομή του (τα ανωμερή του άτομα άνθρακα εμπλέκονται σε γλυκοσιδικούς δεσμούς), είναι ένα μη αναγωγικό σάκχαρο.
Αντιδρά το διάλυμα του Benedict με αλκοόλες;
Τα αναγωγικά σάκχαρα έχουν ελεύθερη καρβονυλική ομάδα, είτε κετόνη είτε αλδεΰδη. Έτσι, το τεστ Benedict χρησιμοποιείται για την ανίχνευση κετόνης ή αλδεΰδης. … Έχει λειτουργική ομάδα αλκοόλης, επομένως, η αιθανόλη δεν μπορεί να δώσει θετικό τεστ για τοτεστ Benedict. Επομένως, η αιθανόλη δεν θα προκαλέσει θετική αλλαγή χρώματος στη δοκιμή Benedict.
Συνιστάται:
Τα φασόλια έχουν ραφινόζη;
Τα φασόλια περιέχουν πολλή ραφινόζη, η οποία είναι ένα πολύπλοκο σάκχαρο που το σώμα δυσκολεύεται να αφομοιώσει. Η ραφινόζη περνά μέσα από το λεπτό έντερο στο παχύ έντερο όπου τα βακτήρια τη διασπούν, παράγοντας υδρογόνο, διοξείδιο του άνθρακα και αέριο μεθάνιο, το οποίο εξέρχεται από το ορθό.
Τι είναι η ραφινόζη στα φυτά;
Η οικογένεια ολιγοσακχαριτών ραφινόζης (RFOs) είναι α-1, 6-γαλακτοσυλικές επεκτάσεις σακχαρόζης (Suc). Αυτή η ομάδα ολιγοσακχαριτών βρίσκεται στα φυτά και είναι γνωστό ότι χρησιμεύει ως προστατευτικό αποξήρανσης στους σπόρους, ως σάκχαρο μεταφοράς στο χυμό του φλοιώματος και ως σάκχαρα αποθήκευσης.
Είναι η ραφινόζη απλός υδατάνθρακας;
Σαν αποτέλεσμα, η πέψη των σύνθετων υδατανθράκων απελευθερώνει γλυκόζη στην κυκλοφορία του αίματός σας πιο αργά και ομοιόμορφα από την πέψη των απλών υδατανθράκων. Η ραφινόζη είναι ένας τρισακχαρίτης (τρι=τρία) που βρίσκεται στις πατάτες, τα φασόλια και τα παντζάρια.
Τι είναι η ραφινόζη και η σταχυόζη;
Η οικογένεια των ολιγοσακχαριτών ραφινόζης είναι παράγωγα α-γαλακτοζυλίου της σακχαρόζης. Οι πιο συνηθισμένοι είναι ο τρισακχαρίτης ραφινόζη (αποτελείται από γαλακτόζη, φρουκτόζη και γλυκόζη) και ο τετρασακχαρίτης σταχυόζη. Αυτοί οι ολιγοσακχαρίτες βρίσκονται στη μελάσα ζαχαρότευτλων και στα δημητριακά ολικής αλέσεως.
Είναι καλή η ραφινόζη για εσάς;
Ωστόσο, πρόσφατα βρέθηκε ότι οι ολιγοσακχαρίτες ραφινόζης έχουν ευεργετική επίδραση στη μικροχλωρίδα του εντέρου, και ως εκ τούτου συνιστώνται στη δίαιτα του ανθρώπου για την πρόληψη του καρκίνου στο πεπτικό σύστημα. Ποιες τροφές περιέχουν ραφινόζη;
