Ο Τζόναθαν Γουάξμαν είναι ένας Αμερικανός σεφ που ήταν ένας από τους πρωτοπόρους της κουζίνας της Καλιφόρνια και πιστώνεται ότι ήταν ο πρώτος που έφερε το στυλ της, συνδυάζοντας γαλλικές τεχνικές μαγειρικής με τα πιο φρέσκα τοπικά υλικά, στη Νέα Υόρκη.
Τι συνέβη Τζόναθαν Γουάξμαν;
Ο Τζόναθαν Γουάξμαν είναι ο νικητής του βραβείου James Beard 2016 για τον «Καλύτερο Σεφ, Νέα Υόρκη». Ήταν κριτής στο Bravo's Recipe για το Deception και έχει εμφανιστεί σε δύο σεζόν του Top Chef Masters. Ο Τζόναθαν αυτή τη στιγμή ζει στο Μανχάταν με τη γυναίκα του και τα τρία του παιδιά.
Πόσα εστιατόρια έχει ο Jonathan Waxman;
Ο
Ο Waxman είναι επί του παρόντος ο σεφ-ιδιοκτήτης του Barbuto στο West Village της Νέας Υόρκης, του Jams στο Midtown της Νέας Υόρκης, του Brezza Cucina στην Ponce City Market της Ατλάντα, του Adele's στο Νάσβιλ, και το 2016 άνοιξε το Waxman's στην πλατεία Ghirardelli στο Σαν Φρανσίσκο.
Ποιος εκπαίδευσε τον Jonathan Waxman;
Μετά από ένα σύντομο πέρασμα στο Michael's στη Σάντα Μόνικα, άφησε τη Δυτική Ακτή πριν από τριάντα χρόνια και κατευθύνθηκε στη Νέα Υόρκη όπου ο πρώτος του μέντορας δεν ήταν άλλος από τον θρυλικό σεφ του Lutèce, André Soltner. Ο ίδιος ο Waxman έχει καθοδηγήσει πολλούς διάσημους σεφ, συμπεριλαμβανομένων των Tom Colicchio και Bobby Flay.
Ο Jonathan Waxman έχει εστιατόριο;
Ένα νέο εστιατόριο εμπνευσμένο από την Ιταλία, Baffi, από τον νικητή του βραβείου James Beard, σεφ-ιδιοκτήτη, Jonathan Waxman και τον Executive Chef Andrew Cacioppo, μόλις άνοιξε στην Ατλάντα. Αυτόν τον μήνα, ο βραβευμένος σεφ ΤζόναθανΟ Waxman άνοιξε ένα εστιατόριο εμπνευσμένο από την Ιταλία στη γειτονιά West Midtown της Ατλάντα.
