Η κρέμα γάλακτος είναι κρέμα που έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά περίπου 35 τοις εκατό και χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή κρέμας σαντιγί. … Η μετατροπή της κρέμας σε σαντιγί είναι μια απλή διαδικασία που μπορεί να πραγματοποιηθεί με συρμάτινο σύρμα ή μηχανή ανάμειξης.
Μπορείτε να χτυπήσετε καθαρή κρέμα γάλακτος;
Γνωστή και ως κρέμα γάλακτος, η απλή κρέμα έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος 18 τοις εκατό. δεν θα χτυπήσει, αλλά περιχύνεται τέλεια πάνω από φράουλες και είναι υπέροχο για χρήση σε σάλτσες και σούπες.
Πώς κάνετε την κρέμα γάλακτος σκληρή;
Οδηγίες
- Ρίχνουμε την κρέμα στο μπολ. Αφήστε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να την χτυπήσετε. …
- Ξεκινήστε το χτύπημα. …
- Προσέξτε για ίχνη στην κρέμα (4 έως 5 λεπτά). …
- Προσοχή για μαλακές κορυφές (6 έως 7 λεπτά). …
- Προσοχή για σταθερές κορυφές (7 έως 8 λεπτά). …
- Προσοχή για σταθερές κορυφές (8 έως 9 λεπτά). …
- Σερβίρετε ή αποθηκεύστε.
Πώς χτυπάτε την υγρή κρέμα;
Με μίξερ χειρός ή μίξερ βάσης:
- Ρίξτε την κρέμα σε ένα παγωμένο μπολ και αρχίστε να τη χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα, σύντομα θα έχετε ένα μπολ με αφρό και φυσαλίδες που θα αρχίσουν να πήζουν. …
- Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι η κρέμα να σχηματίσει κορυφές που πέφτουν πάνω στις κορυφές (μαλακές κορυφές).
Πώς χρησιμοποιείτε την κρέμα περιχύσεως;
Δεν χρειάζεται μόνο να φτιάξετε σαντιγί σε μεγάλες παρτίδες για να κορυφωθούν οι πίτες και τα κέικ. Χτυπήστε λίγη κρέμα γάλακτος στον επεξεργαστή τροφίμων σας (ή με μιαimmersion blender) με μια κουταλιά ζάχαρη. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το για κορυφαία ζεστά ροφήματα, φρέσκα μούρα ή για να προσθέσετε λίγη έκθαμψη στο πρωινό σας πλιγούρι βρώμης!
