Το 1804, η Appert άνοιξε το πρώτο εργοστάσιο κονσερβοποιίας στον κόσμο στη γαλλική πόλη Massy, νότια του Παρισιού. Μέχρι το 1809, είχε καταφέρει να συντηρήσει ορισμένα τρόφιμα και παρουσίασε τα ευρήματά του στην κυβέρνηση. Πριν απονείμει το βραβείο, η κυβέρνηση ζήτησε να δημοσιευτούν τα ευρήματά του.
Πότε εφευρέθηκε η κονσερβοποίηση;
Η Πρώτη Αληθινή Μέθοδος Κονσερβοποίησης
Μέχρι 1810, ο Άγγλος Peter Durand είχε εισαγάγει μια μέθοδο για το σφράγισμα των τροφίμων σε «άθραυστα» τσίγκινα δοχεία. Η πρώτη εμπορική εγκατάσταση κονσερβοποιίας στις ΗΠΑ ξεκίνησε το 1912 από τον Thomas Kensett.
Γιατί ο Nicolas Appert εφηύρε την κονσερβοποίηση;
Ο Nicolas Appert (17 Νοεμβρίου 1749 – 1 Ιουνίου 1841) ήταν ο Γάλλος εφευρέτης της αεροστεγής συντήρησης των τροφίμων. Ο Απέρτ, γνωστός ως «πατέρας της κονσερβοποίησης», ήταν ζαχαροπλάστης. Ο Άπερτ περιέγραψε την εφεύρεσή του ως έναν τρόπο "διατήρησης όλων των ειδών τροφικών ουσιών σε δοχεία".
Ποιος ήταν ο Nicolas Appert και τι επινόησε;
Cue Nicolas Appert, ζαχαροπλάστης και νικητής του χρηματικού βραβείου και του τίτλου «Ο πατέρας του Canning». Του πήρε 14 χρόνια πειραματισμού, γράφει η Encyclopedia Britannica, αλλά ανέπτυξε μια διαδικασία κονσερβοποίησης που απέδωσε.
Γιατί εφευρέθηκε ο Nicolas Appert;
κονσερβοποίηση, μέθοδος διατήρησης των τροφίμων από αλλοίωση με αποθήκευση σε δοχεία που σφραγίζονται ερμητικά και στη συνέχεια αποστειρώνονται με θερμότητα. Η διαδικασία επινοήθηκε μετά από παρατεταμένηέρευνα του Nicolas Appert της Γαλλίας το 1809, στο απάντηση σε έκκληση της κυβέρνησής του για ένα μέσο συντήρησης τροφίμων για χρήση του στρατού και του ναυτικού.
