Σε μια κονσερβοποιία για υδατόλουτρο, τα βάζα σας πρέπει να είναι εντελώς βυθισμένα σε νερό που σιγοβράζει, το οποίο μπορεί να είναι οπουδήποτε από 3-4 γαλόνια. Όταν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιό πίεσης, χρειάζεστε μόνο περίπου 3-4 ίντσες νερού (συνήθως υπάρχει μια γραμμή ένδειξης στο εσωτερικό του δοχείου), που είναι περίπου 1½ γαλόνι.
Τα βάζα πρέπει να καλύπτονται με νερό κατά την κονσερβοποίηση;
Μόλις όλα τα βάζα έχουν καπάκια και δακτυλίους, χαμηλώστε τα στην κατσαρόλα σας. Βεβαιωθείτε τα βάζα είναι πλήρως βυθισμένα και καλυμμένα με περίπου μία ίντσα νερό (χρειάζεστε τόσο πολύ για να διασφαλίσετε ότι δεν θα εκτεθούν κατά τη διάρκεια του βρασμού). … Δεν θέλετε να κυλάει το νερό όταν πιάνετε μέσα με τον ανυψωτήρα βάζων.
Πόσο νερό βάζετε σε μια χύτρα ταχύτητας για κονσερβοποίηση;
Βάλτε 2 έως 3 ίντσες ζεστό νερό στην κονσέρβα. Ορισμένα συγκεκριμένα προϊόντα σε αυτόν τον Οδηγό απαιτούν να ξεκινήσετε με ακόμη περισσότερο νερό στο κονσερβοκούτι. Ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες με τις διαδικασίες του USDA για συγκεκριμένα τρόφιμα, εάν χρειάζονται περισσότερο νερό στην κονσερβοποιία. Τοποθετήστε τα γεμάτα βάζα στη σχάρα, χρησιμοποιώντας έναν ανυψωτήρα βάζων.
Μπορείτε να στρώσετε βάζα σε δοχείο πίεσης;
Ναι, δύο στρώσεις μπορούν να υποστούν επεξεργασία κάθε φορά, είτε στο λουτρό βραστό νερό είτε στο δοχείο πίεσης. Τοποθετήστε μια μικρή σχάρα ανάμεσα στα στρώματα, έτσι ώστε νερό ή ατμός να κυκλοφορεί γύρω από κάθε βάζο. … «Δεν συνιστούμε να στοιβάζετε βάζα σε δοχείο με βραστό νερόγιατί η κίνηση του νερού μπορεί να γέρνει τα βάζα."
ΠΩΣ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΒΑΖΑΖΕΙΣ Σ' ένα δοχείο πίεσης;
Οδηγίες κονσερβών πίεσης:
- Βεβαιωθείτε ότι τα βάζα κονσερβοποίησης είναι καθαρά και ζεστά. …
- Γεμίστε το κονσέρβα με 2-3 ίντσες νερό και τοποθετήστε το στον καυστήρα. …
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω μέρος της κονσέρβας. …
- Τοποθετήστε το καπάκι στην κονσέρβα. …
- Ξεκινήστε τη θέρμανση του κονσερβοποιού. …
- Μόλις η οπή πίεσης αρχίσει να απελευθερώνει ατμό, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 10 λεπτά.
