Περιέχουν 6% της ημερήσιας απαίτησής σας σε βιταμίνη D. Η ποσότητα είναι σίγουρα μικρότερη, αλλά τα αυγά είναι εύκολα διαθέσιμα και είναι επίσης νόστιμα. Επίσης, μην ξεχνάτε να τρώτε τον κρόκο καθώς εκεί βρίσκεται η βιταμίνη D. Όσοι δεν αγαπούν τα γαλακτοκομικά μπορούν να καταφύγουν στο σπανάκι για την πρόσληψη ασβεστίου.
Ποιο λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνη D;
Εξαιρώντας τα εμπλουτισμένα τρόφιμα, τα μανιτάρια είναι η μόνη καλή φυτική πηγή βιταμίνης D. Όπως οι άνθρωποι, τα μανιτάρια μπορούν να συνθέσουν αυτήν τη βιταμίνη όταν εκτεθούν σε υπεριώδη ακτινοβολία (27). Ωστόσο, τα μανιτάρια παράγουν βιταμίνη D2, ενώ τα ζώα παράγουν βιταμίνη D3.
Ποια πράσινα λαχανικά έχουν την περισσότερη βιταμίνη D;
Σε αυτό το άρθρο
- Σπανάκι.
- Kale.
- Μάμιες.
- Collards.
- Σόγια.
- Λευκά φασόλια.
- Μερικά ψάρια, όπως σαρδέλες, σολομός, πέρκα και ιριδίζουσα πέστροφα.
- Τροφές που είναι ενισχυμένες με ασβέστιο, όπως χυμός πορτοκαλιού, πλιγούρι βρώμης και δημητριακά πρωινού.
Τι βιταμίνες έχει το σπανάκι;
Το
Το σπανάκι περιέχει επίσης αρκετές άλλες βιταμίνες και μέταλλα, όπως κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνες Β6, Β9 και Ε. Το σπανάκι είναι ένα λαχανικό εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει υψηλές ποσότητες καροτενοειδών, βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, φολικού οξέος, σιδήρου και ασβεστίου.
Ποια φυτά και λαχανικά έχουν βιταμίνη D;
Οι καλύτερες φυτικές πηγές βιταμίνης D
- Μανιτάρια. Το Portobello, το maitake, το morel, το button και το shiitake πιστεύεται ότι είναιτα καλύτερα είδη μανιταριών από τα οποία προμηθεύεται η βιταμίνη D. …
- Ενισχυμένο φυτικό γάλα. Τα ενισχυμένα vegan γάλατα όπως η καρύδα, το αμύγδαλο και η σόγια μπορούν να περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης D. …
- Τόφου. …
- Χυμός πορτοκαλιού.
