Με τα στερεά γάλακτος παγιδευμένα στο σουρωτήρι, μένεις με διαυγές βούτυρο - ή όπως είναι μερικές φορές γνωστό, υγρό χρυσό. Αφήνοντας σε θερμοκρασία δωματίου, το υγρό θα στερεοποιηθεί και μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια στο ντουλάπι σε αεροστεγές βάζο για αρκετούς μήνες. Εναλλακτικά, μπορείτε μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και ένα χρόνο.
Το διαυγές βούτυρο πρέπει να ψύχεται μετά το άνοιγμα;
Αποθήκευση διαυγασμένου βουτύρου και γκι: Μπορούν να αποθηκευτούν και τα δύο, σκεπασμένα, χωρίς ψυγείο σε γυάλινο ή πήλινο βάζο για περίπου έξι (6) μήνες. Σε θερμοκρασία δωματίου γίνονται ημιπωλούνται. Με την κατάψυξη, και τα δύο σκληραίνουν και μπορούν να αποθηκευτούν, σκεπασμένα, για περίπου ένα (1) έτος.
Πόσο καιρό μπορείτε να αφήσετε το διαυγές βούτυρο;
Το διαυγασμένο βούτυρο μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου έξι μήνες σε αεροστεγές δοχείο, αλλά είναι σημαντικό να μην αφήσετε νερό να εισέλθει στο δοχείο στο οποίο αποθηκεύεται ως μπορεί να προκαλέσει χαλάρωση του βουτύρου (μέσω What's Cooking America).
Το βούτυρο κλαρίφι κάνει κακό;
Επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του βουτύρου.
(Πηγή) Το γκι μπορεί να αποθηκευτεί, κλειστό, σε δροσερό, σκοτεινό, όχι απαραίτητα-ψυγμένο μέρος για 9 μήνες. Μόλις ανοιχτεί, ένα βάζο μπορεί να διατηρηθεί στον πάγκο σας για 3 μήνες. Από εκεί και πέρα, το ανοιχτό βάζο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 1 χρόνο.
Γιατί δεν πρέπει να βάλετε στο ψυγείο το διαυγές βούτυρο;
Επειδή δεν υπάρχει νερό στο ghee, βακτήριαδεν θα αναπτυχθεί εκεί, επομένως μπορείτε να παραλείψετε την ψύξη.
