2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Κλειδί της επιτυχίας: μην λαδώνετε τη φόρμα πριν τη βάλετε στη ζύμη; είναι περιττό και μπορεί να κάνει τη ζύμη να κολλήσει. Ξεδιπλώστε τη ζύμη και απλώστε τη στο ταψί χωρίς να τεντώσετε ή να τραβήξετε.
Πρέπει να αλείψω μια φόρμα τάρτας;
Αν στρώσετε το ταψί σας με ζύμη για πίτα ή ζύμη τάρτας πριν το γεμίσετε, δεν χρειάζεται να λαδώσετε το ταψί. Όλα τα άλλα θέλουν πολύ καλά λαδωμένο ταψί. Οι συνταγές που δεν είναι γραμμένες για τάρτες θα δώσουν πιθανώς περισσότερη ζύμη από αυτή που μπορεί να χωρέσει μια ταρτιέρα.
Τι χρησιμοποιείτε για να λαδώσετε μια φόρμα για τάρτα;
Αν εξακολουθείτε να μην έχετε πολλή τύχη να βγάλετε την τάρτα από το περίβλημα, μπορείτε να ψεκάσετε ελαφρά τη φόρμα με αντικολλητικό σπρέι, λάδι ή γράσο με ένα πολύ ελαφρύ στρώμα βουτύρου.
Λαδώνεις μια φόρμα για ζύμη;
Όταν φτιάχνετε μια πίτα ή τάρτα δεν χρειάζεται να αλείψετε το ταψί πριν το στρώσετε με ζύμη – η υψηλή περιεκτικότητα σε βούτυρο στη ζύμη θα εμποδίσει φυσικά να κολλήσει. το τενεκέ.
Πώς προστατεύετε τη ζύμη κοντής κρούστας να μην κολλάει σε κονσέρβα;
Αν φτιάχνετε μικρές πίτες, μπορείτε να τρίψετε λίγο ηλιέλαιο σε λαδόκολλα ή χαρτί ψησίματος και να το διπλώσετε στη φόρμα. Αν και η πίτα θα κολλήσει σε αυτό το χαρτί και θα πρέπει να την σκίσετε μετά το μαγείρεμα, θα αποτρέψετε τουλάχιστον το να κολλήσει το μείγμα στο ταψί.
Συνιστάται:
Πότε να βγάλετε το κέικ με στρώματα από το ταψί;
Διατηρήστε το κέικ στο ταψί του και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα για τον χρόνο που καθορίζει η συνταγή - συνήθως 15-20 λεπτά - πριν προσπαθήσετε να το αφαιρέσετε. Προσπαθήστε να μην το αφήσετε να κρυώσει εντελώς πριν το αφαιρέσετε. Τα περισσότερα κέικ ξεφορμάρονται καλύτερα από το τηγάνι τους όσο είναι ακόμα ζεστά, διαφορετικά τείνουν να κολλάνε.
Είναι ασφαλές ταψί ο φούρνος;
Η σύντομη απάντηση είναι, ναι, τα περισσότερα τηγάνια είναι ασφαλή για το φούρνο έως τουλάχιστον 350°F (πολλά τηγάνια μπορεί να πάνε πολύ υψηλότερα), αλλά η ασφαλής θερμοκρασία φούρνου ποικίλλει ανάλογα με τη μάρκα, τα υλικά και τους τύπους τηγανιού.
Θα πρέπει να λαδώσετε τις λεπίδες κοπής φράκτη;
Δεν είναι απαραίτητο να λιπάνετε τις λεπίδες ενός ψαλιδιού για να αποτρέψετε τη σκουριά, επειδή είναι προ-σκληρυμένο, ανθεκτικό στη σκουριά χάλυβα. Ωστόσο, εάν επιθυμείτε λιπαντικό για τον καθαρισμό των λεπίδων, προτείνουμε ένα ελαφρύ ψεκασμό σε λιπαντικό όπως WD-40 για να δώσει μια λεπτή επίστρωση.
Θα πρέπει να λαδώσετε τα ξύλινα σκεύη;
Οι ξύλινες σανίδες κοπής πρέπει να διατηρούνται καθαρές και η καθημερινή συντήρηση είναι συχνά ένα καλό τρίψιμο με ζεστό σαπουνόνερο μετά τη χρήση. … Ανάλογα με το πόσο συχνά χρησιμοποιείτε τις σανίδες και τα ξύλινα κουτάλια σας, θα πρέπει επίσης να τους λιώσετε για να βοηθήστε να διατηρήσουν την επιφάνειά τους και να μην στεγνώσουν.
Θα πρέπει να λαδώσετε κεραμικά ρουλεμάν;
Όχι, τα πλήρως κεραμικά ρουλεμάν μπορούν να στεγνώσουν εντελώς. Δεν χρειάζονται λίπανση για να λειτουργήσουν. Το κεραμικό δεν είναι πορώδες, σε αντίθεση με τον χάλυβα, με αποτέλεσμα να είναι σχεδόν χωρίς τριβές. Πώς συντηρείτε τα κεραμικά ρουλεμάν;
