Μπορείτε να πιέσετε υπερβολικά το τόφου; Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το υπερβολικό πάτημα τόφου όταν ακολουθείτε τις οδηγίες και κάντε το μόνο όταν το απαιτεί η συνταγή. Εάν πιέσετε τοφού για συνταγές ενώ δεν χρειάζεται πραγματικά, μπορεί να προκύψει εύθρυπτο και ακόμη και χυλό τόφου.
Μπορείτε να πατάτε tofu για πολύ;
Γρήγορη απάντηση: Μπορείτε οπωσδήποτε να πιέσετε tofu κατά τη διάρκεια της νύχτας ή πολύ νωρίτερα. Στην πραγματικότητα, είναι ίσως ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε, ώστε να μην περιμένετε μέχρι να στραγγίζει το νερό.
Πόση ώρα μπορείτε να αφήσετε το τόφου σε μια πρέσα;
Μειονεκτήματα: Τα λάστιχα μπορεί να είναι λίγο κουρασμένα για να στερεωθούν. Χρειάζεται ο μεγαλύτερος χρόνος για να πατήσετε τοφού (2 ώρες έως τη νύχτα).
Πόσο καιρό μπορείτε να αφήσετε το τόφου σε μια πρέσα τόφου;
Τυπικά αποθηκεύω το συμπιεσμένο tofu στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, αλλά τεχνικά μπορεί να διαρκέσει έως και περίπου 5 ημέρες αφότου το πιέσετε.
Μπορείτε να μαγειρέψετε σκληρό τόφου;
Το τόφου μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο, μόνο του ή σε συνταγές. Όταν χρησιμοποιείτε τοφού σε stir-fry, διατηρήστε το σχήμα και την υφή του προσθέτοντάς το την τελευταία στιγμή. Το πολύ ψήσιμο μαλακώνει το τόφου. Όταν χρησιμοποιείτε τοφού σε παγωμένο επιδόρπιο ή ντιπ, αφήστε το πιάτο να καθίσει τουλάχιστον μία ώρα για να αναπτυχθεί η γεύση.
