Ο καλύτερος τρόπος για να παγώσετε το τυρί είναι να το τρίψετε και μετά να το βάλετε σε μια σακούλα κατάψυξης. Μπορείτε επίσης να το κόψετε σε μικρά κομμάτια πριν το τυλίξετε σφιχτά σε μεμβράνη. Εάν μπορείτε, αποφύγετε την κατάψυξη του τυριού σε μεγάλα κομμάτια, καθώς στη συνέχεια θα χάσει την υγρασία και θα γίνει εύθρυπτο, σύμφωνα με το Γαλακτοκομικό Συμβούλιο της Βόρειας Ιρλανδίας.
Παγώνει καλά το τριμμένο τυρί;
Τριμμένα σκληρά τυριά όπως Παρμεζάνα και Ρομάνο μπορούν να καταψυχθούν, αλλά είναι πιο λογικό να τα διατηρείτε στο ψυγείο, όπου θα διατηρηθούν έως και 12 μήνες. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα βιώσετε την απώλεια ποιότητας που συνοδεύει το πάγωμα.
Πώς καταψύχετε το τριμμένο τυρί;
Πώς καταψύχετε το τριμμένο τυρί; Εάν τρίβετε μόνοι σας το τυρί, τοποθετήστε το σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα κατάψυξης, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Μπορείτε να βάλετε προ-τριμμένο τυρί στην κατάψυξη και να το διατηρήσετε στο αρχικό του δοχείο ή σακούλα.
Τι θα συμβεί αν καταψύξετε τριμμένο τυρί;
Η κατάψυξη τυριού δεν επηρεάζει πολύ τη γεύση, αλλά επηρεάζει την υφή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλύτερο να λιώσετε παρά να ξεπαγώσετε και να προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο σε συνταγές.
Πώς ξεπαγώνετε το κατεψυγμένο τριμμένο τυρί;
Όταν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε, το τυρί μπορεί είτε να αποψυχθεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο ή να αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά. Η πράξη του τεμαχισμού του τυριού πριν το καταψύξετε το βοηθά να ξεπαγώσει καλύτερα (σε σχέση με το αν είχατε μόλιςπαγωμένο ένα ολόκληρο κομμάτι).
