Το μαλακό τυρί δεν πρέπει ποτέ να καταψύχεται; είναι μια περιοχή καταστροφής σε εκείνο το σημείο ξεπαγωμένη. Σε κάθε περίπτωση, το πρόσφατα κατεψυγμένο τσένταρ είναι μια χαρά στα μαγειρευτά.
Μπορείτε να παγώσετε μη παστεριωμένο τυρί;
Η απάντηση, μπορεί να σας χαρεί να μάθετε, είναι ναι. Μπορείτε όντως να παγώσετε το τυρί, αλλά εξαρτάται από τον τύπο. Τα ημίσκληρα τυριά γενικά μπορούν να καταψυχθούν, ενώ τα πιο κρεμώδη τυριά δεν λειτουργούν - όταν αποψύχονται, το τυρόπηγμα και ο ορός γάλακτος χωρίζονται, με αποτέλεσμα ένα υδαρές, κοκκώδες χάος.
Πώς τρώτε το τυρί chaource;
Ως τυρί που αλείφεται απεριόριστα, μπορεί να καταναλωθεί με μπαγκέτα κρούστας ή τοστ και να συνοδεύεται από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς για να συμπληρώσει τις φρουτώδεις νότες.
Τι τυρί δεν μπορείτε να παγώσετε;
Μερικά είδη τυριών δεν αντέχουν καλά στην κατάψυξη. Αποφύγετε την κατάψυξη μαλακών τυριών όπως καμαμπέρ και μπρι, καθώς και τυριά όπως ρικότα και τυρί κότατζ. Η υφή τους θα υποφέρει.
Είναι δυνατό το τυρί chaource;
Πώς είναι; Το Chaource έχει παχύ φλοιό με κοκκινωπή νότα και υπέροχο βουτυρένιο εσωτερικό. Η γεύση είναι αρκετά έντονη και παρόμοια με ένα Neufchatel.
