Calabaza είναι η γενική ονομασία στην ισπανική γλώσσα για κάθε τύπο κολοκύθας. Σε ένα αγγλόφωνο πλαίσιο αναφέρεται συγκεκριμένα σε αυτό που είναι γνωστό ως δυτική ινδική κολοκύθα ή επίσης calabassa, μια χειμωνιάτικη κολοκύθα που συνήθως καλλιεργείται στις Δυτικές Ινδίες, την τροπική Αμερική και τις Φιλιππίνες.
Από πού είναι το κολοκυθάκι καλαμπάζα;
Το
Το σκουός Calabaza είναι εγγενές στην Κεντρική και Νότια Αμερική, και στην Καραϊβική. Η κολοκύθα Calabaza έχει κίτρινο-πορτοκαλί σάρκα με ήπια γλυκιά, γεύση ξηρών καρπών, παρόμοια με αυτή της κολοκύθας βουτύρου και βελανιδιού.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κολοκύθας και καλαμπάζας;
Αυτό που ονομάζουμε καλαμπάσα (καλαμπάζα στην τροπική Αμερική) είναι δεν είναι κολοκύθα, αλλά η κοινή χρήση μπορεί να είναι πηγή σύγχυσης. … Η κολοκύθα, από την άλλη πλευρά, είναι Cucurbita pepo. Η κολοκύθα είναι στρογγυλή και το χρώμα ποικίλλει από βαθύ κίτρινο έως έντονο πορτοκαλί.
Είναι το calabaza το ίδιο με το kabocha;
Η Kabocha έχει πολύ σκληρό, σκούρο πράσινο φλοιό και κίτρινη έως έντονο πορτοκαλί σάρκα. Η γεύση είναι πολύ γλυκιά, με γεύση σαν διασταύρωση γλυκοπατάτας και κολοκύθας. … Δεδομένου ότι οι τύποι kabocha είναι πολύ μικρότεροι από τους παραδοσιακούς τύπους Calabaza, οι αγορές δεν χρειάζεται να τους κόψουν αφού ένα kabocha είναι το μέγεθος που θα χρησιμοποιούν οι οικογένειες.
Τι τύπος κολοκύθας φυτρώνει στις Φιλιππίνες;
"Kalabasa" είναι η φιλιππινέζικη λέξη για το σκουός και μερικές φορές χρησιμοποιείται εναλλακτικά για να αναφέρεται τόσο στο καλοκαιρινό όσο και στο χειμερινό σκουός (Cucurbita maxima, Cucurbitapepo, Cucurbita moschata). Το Φιλιππινέζικο Γραφείο Φυτικής Βιομηχανίας αναφέρεται στην καλαμπάσα ως "Cucurbita moschata Duch", η οποία περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες χειμερινού σκουός.
