Οι εδώδιμοι λειχήνες είναι λειχήνες που έχουν πολιτιστική ιστορία χρήσης ως τροφή. Αν και σχεδόν όλες οι λειχήνες είναι βρώσιμες (με μερικές αξιοσημείωτες δηλητηριώδεις εξαιρέσεις όπως η λειχήνα λύκου, η σκόνη λειχήνα και η λειχήνα του εδάφους), δεν έχουν όλες πολιτιστική ιστορία χρήσης ως βρώσιμος λειχήνας.
Είναι οι λειχήνες δηλητηριώδεις για τον άνθρωπο;
Πολύ λίγοι λειχήνες είναι δηλητηριώδεις. Οι δηλητηριώδεις λειχήνες περιλαμβάνουν εκείνους με υψηλή περιεκτικότητα σε βουλπινικό οξύ ή ουσνικό οξύ. Οι περισσότεροι (αλλά όχι όλοι) λειχήνες που περιέχουν βουλπινικό οξύ είναι κίτρινοι, επομένως κάθε κίτρινος λειχήνας θα πρέπει να θεωρείται δυνητικά δηλητηριώδης.
Μπορούν οι άνθρωποι να φάνε λειχήνες σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης;
Ακριβώς όπως το καριμπού, οι άνθρωποι μπορούν επίσης να φάνε πολλά είδη λειχήνων. Μπορεί να θεωρηθούν τροφή έκτακτης ανάγκης σε ορισμένα δάση.
Ποια είναι η εδώδιμη λειχήνα;
Αν και υπάρχουν πολλά είδη λειχήνων σε όλο τον κόσμο, μόνο λίγα είδη λειχήνων έχουν αναφερθεί για εδώδιμους σκοπούς και τα περισσότερα από αυτά ως λαϊκά τρόφιμα είναι μακρολειχήνες, συμπεριλαμβανομένης της φρουτικόζης και της φυλλόζης λειχήνες (Calcott et al., 2018, Manojlovic et al., 2012).
Είναι οι λειχήνες επιβλαβείς για την υγεία σας;
Είναι οι λειχήνες επιβλαβείς για τα δέντρα σας; Όχι. Αυτά τα γκριζοπράσινα μπαλώματα, συνήθως μια έως τρεις ίντσες σε διάμετρο, δεν τρέφονται με τα δέντρα σας. Δεδομένου ότι οι λειχήνες μπορούν να φτιάχνουν μόνοι τους την τροφή τους με υγρασία και ηλιακό φως, δεν χρειάζεται να παρασιτούν άλλα φυτά.
