2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Ενώ και το ψιλοκομμένο και το ψαρονέφρι σε φέτες είναι αποδεκτά, το επίπεδο άκρο κόβεται ευκολότερα. Το σημείο σερβίρεται συνήθως είτε ψιλοκομμένο είτε ψιλοκομμένο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά και του ακανόνιστου σχήματος. Το ψιλοκομμένο ψαρονέφρι είναι καλύτερο για σάντουιτς, ενώ οι φέτες ταιριάζουν καλύτερα σε πιο επίσημο φαγητό.
Είναι υγιεινό το ψαρονέφρι σε φέτες;
Νέα έρευνα δείχνει ότι το ψαρονέφρι έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Ο κιμάς που παράγεται από το ψαρονέφρι περιέχει υψηλά επίπεδα ελαϊκού οξέος, το οποίο αυξάνει τα επίπεδα της HDL ή της καλής χοληστερόλης στους ανθρώπους, είπε ο Δρ. Stephen Smith, επιστήμονας του Texas A&M AgriLife Research, στους κτηνοτρόφους στην πρόσφατη Σύντομο μάθημα Texas A&M Beef Cattle.
Ποιο ψαρονέφρι είναι καλύτερο για το κάπνισμα;
Όταν ψάχνετε για ένα ψαρονέφρι για τον καπνιστή σας, θέλετε ένα χωρίς κούρεμα ή "συσκευασία". Αυτό το κόψιμο έχει το σημείο και το επίπεδο μέρος μαζί. Αυτά τα ψαρονέφρια πρέπει να έχουν ένα ωραίο, ομοιόμορφο λίπος καπάκι, χωρίς σημάδια που να εκθέτουν το κρέας.
Βάζετε το λίπος ψαρονέφρι πάνω ή κάτω;
Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε το λίπος από το ψαρονέφρι πλευρά προς τα πάνω, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το λίπος λειτουργεί ως ασπίδα θερμότητας προστατεύοντας το βόειο κρέας. Εάν η πηγή θερμότητάς σας είναι ως επί το πλείστον από την κορυφή, όπως με πολλούς καπνιστές οριζόντιας μετατόπισης, η παχιά πλευρά προς τα πάνω θα πρέπει να είναι ο καλύτερος τρόπος.
Πόσο ψαρονέφρι χρειάζομαι για 4 ενήλικες;
Γενικά, οι κρεοπώλες συνιστούν τον υπολογισμό περίπου ½ λίβρα ανά άτομο, άψητο βάρος. Παίρνω πάντα τουλάχιστον δύο κιλά πάνω από τοσυνιστώμενη ποσότητα, η οποία επιτρέπει στους επισκέπτες να λαμβάνουν μεγαλύτερες μερίδες και ελπίζουμε ότι θα σας αφήσουν μερικά ωραία υπολείμματα.
Συνιστάται:
Πότε κάνει κακό το ψιλοκομμένο σκόρδο;
Σωστά αποθηκευμένο, ανοιγμένο εμφιαλωμένο σκόρδο που έχει πωληθεί χωρίς ψυγείο και περιέχει συντηρητικά θα παραμείνει γενικά στην καλύτερη ποιότητα για περίπου 18 έως 24 μήνες όταν φυλάσσεται στο ψυγείο. Τι θα συμβεί αν φάτε ληγμένο σκόρδο;
Μπορεί το ψαρονέφρι να χρησιμοποιηθεί ως κρέας στιφάδο;
Δεν χρειάζεται να σιγοβράζετε το σπιτικό στιφάδο για ώρες όταν χρησιμοποιείτε ένα πιο τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας, όπως φιλέτο φιλέτου. Αυτό το χορταστικό πιάτο θα σας χορτάσει μετά από μια μέρα με έλκηθρο ή πατινάζ. Είναι καλό το ψαρονέφρι για κρέας στιφάδο;
Πού θα βρείτε το ψαρονέφρι catoblepas;
Το Catoblepas Brisket μπορεί να ληφθεί μόνο σε πτώση από την Catoblepas (ποσοστό πτώσης 50%) κατά τη διάρκεια του Marsh Madness! Η αποστολή Giant Awakens. Μπορεί να πουληθεί σε καταστήματα για ένα πενιχρό 600 gil, επομένως ο παίκτης αποθαρρύνεται να το πουλήσει.
Πρέπει να χαλάσει το ψαρονέφρι;
Αν πιάσετε λίγο από το κρέας με λαβίδες, το ψαρονέφρι θα πρέπει να καταρρέει καθώς το σηκώνετε. Αν δεν είναι, το ξαναβάζουμε στο φούρνο για λίγο ακόμα. Αυτό θα λειτουργήσει, αλλά χρειάζεται μόνο χρόνο. Όταν τελειώσετε το ψαρονέφρι, θα είναι τόσο τρυφερό που θα λιώσει στο στόμα σας.
Πότε γίνεται το ψαρονέφρι;
Δοκιμή ετοιμότητας. Η ιδανική θερμοκρασία για ένα σωστά καπνιστό ψαρονέφρι είναι 195°F, αλλά έχετε κατά νου ότι η εσωτερική θερμοκρασία του ψαρονέφριου μπορεί να αυξηθεί κατά 10 βαθμούς ακόμη και αφού το αφαιρέσετε από τη σχάρα. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι να παραψήσετε το ψαρονέφρι σας, κάτι που έχει σαν αποτέλεσμα ξηρό, μαστιχωτό κρέας.
