Αποθηκεύστε τα σμέουρα στεγνά και στο δοχείο από το οποίο τα αγοράσατε (ή εάν είναι από τον κήπο, σε δοχείο που αναπνέει). Αποφύγετε να τα κρατάτε στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου σας (συνήθως στο πίσω μέρος) ή στο crisper. Το καλύτερο μέρος στο ψυγείο σας είναι εκεί που θα τα δείτε καλύτερα, χωρίς να τα ξεχνάτε.
Πρέπει να βάλετε στο ψυγείο τα σμέουρα;
Διατηρήστε τα μπροστά και στο κέντρο στο ψυγείο σας (μεταξύ 32° και 34°F), όπου θα είναι ορατά και θα είναι εύκολα προσβάσιμα. Με αυτόν τον τρόπο, θα τα χρησιμοποιήσετε πριν προλάβουν να χαλάσουν. Μην αποθηκεύετε τα σμέουρα στο πίσω μέρος του ψυγείου ή στο crisper.
Πώς προστατεύετε τα σμέουρα από το να μουχλιάσουν;
Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ, φτιάξτε ένα λουτρό με αραιωμένο ξύδι-1 φλιτζάνι ξύδι, 3 φλιτζάνια νερό-και βάλτε τα μούρα σας να ντύνουν. Το ξύδι θα εξαφανίσει κάθε ενοχλητική μούχλα και βακτήρια. Βήμα 2: Στη συνέχεια, στραγγίστε τα μούρα σας σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με δροσερό τρεχούμενο νερό.
Πώς κάνετε τα σμέουρα να διαρκούν περισσότερο;
Μόλις φέρετε τα φρέσκα μούρα σας στο σπίτι, το κλειδί για να τα διατηρήσετε φρέσκα είναι να σκοτώσετε τυχόν σπόρια στα φρούτα. Το pH του ξιδιού κάνει αυτή τη δουλειά. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μεγάλο μπολ και πλύντε τα σε ένα λουτρό ξιδιού-νερού: 1 φλιτζάνι λευκό ξύδι και 8 φλιτζάνια νερό.
Γιατί τα σμέουρα χαλάνε τόσο γρήγορα;
Αλλά η αλήθεια είναι ότι μούρα φέρουν σπόρια μούχλας που τα αναγκάζουν να εξαφανιστούνεπιδεινώνονται πολύ γρήγορα. Και αυτή η μούχλα μπορεί να εξαπλωθεί σε ένα ολόκληρο καλάθι με μούρα αστραπιαία. Καλά νέα: Μπορείτε εύκολα να σκοτώσετε τη μούχλα και τα βακτήρια με ένα γρήγορο ξίδι και υδατόλουτρο και μετά να στεγνώσετε τα μούρα πριν μπουν στο ψυγείο.
