Μόλις ανοίξετε το βάζο, κρατήστε τα τουρσιά στο ψυγείο σκεπασμένα και κλεισμένα καλά. Όταν πρόκειται για μη παστεριωμένα τουρσιά, πωλούνται πάντα στο ψυγείο. Αυτό συμβαίνει επειδή τα βακτήρια στο βάζο είναι ακόμα ζωντανά και η διαδικασία ζύμωσης είναι σε εξέλιξη. Έτσι, για να επιβραδύνει τη διαδικασία, το βάζο πρέπει να ψύχεται.
Μπορούν τα τουρσιά να μείνουν εκτός ψυγείου;
Πώς να αποθηκεύετε τα τουρσιά. Ένα κλειστό βάζο τουρσιών μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου (δηλαδή στο ντουλάπι) ή στο ψυγείο για έως και δύο χρόνια μετά την ημερομηνία λήξης. Μόλις ανοιχτούν, τα τουρσιά θα παραμείνουν φρέσκα για το ίδιο περίπου χρονικό διάστημα, εφόσον φυλάσσονται στο ψυγείο σε καλά κλεισμένο δοχείο.
Πρέπει τα αγγουράκια να διατηρούνται στο ψυγείο;
τουρσιά – Τα τουρσιά όπως τα αγγουράκια και τα τουρσί κρεμμύδια μόλις ανοίξουν μπορούν να παραμείνουν φρέσκα και βρώσιμα για έως και ένα χρόνο στο ψυγείο. … Ωστόσο, μόλις ανοίξει, η μουστάρδα πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο.
Τι θα συμβεί αν δεν βάλετε στο ψυγείο τα τουρσιά μετά το άνοιγμα;
Η γεύση και η υφή γίνονται επίσης ήπια και τραγανά. Ωστόσο, εκτός ψυγείου, αυτά τα τουρσιά θα ζυμώνονται συνεχώς. Και αυτό κάνει τα συστατικά στην άλμη να ξινίζουν με τον καιρό. Η γεύση τέτοιων τουρσιών μπορεί να αρέσει σε κάποιους, ενώ σε άλλους μπορεί να μην αρέσει.
Πόσο διαρκεί ένα βάζο με αγγουράκια;
Σωστά αποθηκευμένο, ένα κλειστό βάζο με τουρσί αγγουριού θαγενικά μείνετε στην καλύτερη ποιότητα για περίπου 2 χρόνια.
