Είναι αλήθεια ότι τα τα παντζάρια έχουν περισσότερα σάκχαρα από πολλά άλλα λαχανικά-περίπου 8 γραμμάρια σε μια μερίδα δύο μικρών παντζαριών. Αλλά αυτό δεν είναι σχεδόν το ίδιο με το να παίρνετε 8 γραμμάρια σακχάρων από ένα μπισκότο. «Τα παντζάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες παγιδεύουν τη ζάχαρη και επιβραδύνουν την απορρόφησή της στην κυκλοφορία του αίματος», λέει ο Linsenmeyer.
Είναι τα παντζάρια επιβλαβή για τους διαβητικούς;
Η ουσία. Το παντζάρι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά που έχουν αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία για όλους. Η κατανάλωση τεύτλων φαίνεται να είναι ιδιαίτερα ευεργετική για άτομα με διαβήτη. Τα παντζάρια μειώνουν τον κίνδυνο κοινών επιπλοκών του διαβήτη, συμπεριλαμβανομένης της βλάβης των νεύρων και της βλάβης των ματιών.
Μετατρέπονται τα παντζάρια σε ζάχαρη;
Η ζάχαρη από παντζάρια παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια διαδικασία που περιλαμβάνει κόψιμο σε λεπτές φέτες ζαχαρότευτλων για την εξαγωγή του φυσικού χυμού ζάχαρης. Ο χυμός καθαρίζεται και θερμαίνεται για να δημιουργηθεί ένα συμπυκνωμένο σιρόπι, το οποίο κρυσταλλώνεται για να σχηματίσει κρυσταλλική ζάχαρη.
Γιατί τα παντζάρια είναι κακά για εσάς;
Τα παντζάρια είναι ΠΙΘΑΝΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑ για τους περισσότερους ανθρώπους όταν λαμβάνονται από το στόμα σε φαρμακευτικές ποσότητες. Το παντζάρι μπορεί να κάνει τα ούρα ή τα κόπρανα να φαίνονται ροζ ή κόκκινα. Αυτό όμως δεν είναι επιβλαβές. Υπάρχει ανησυχία ότι τα τεύτλα μπορεί να προκαλέσουν χαμηλά επίπεδα ασβεστίου και βλάβη στα νεφρά.
Τα παντζάρια έχουν υδατάνθρακες;
Τατζάρια, μαγειρεμένα (1 φλιτζάνι / 150 γραμμάρια): 16 γραμμάρια υδατάνθρακες, 4 από τα οποία είναι φυτικές ίνες.
