Μόλις τα φέρετε μέσα, ξεπλύνετε για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα με μια υγρή χαρτοπετσέτα τυλιγμένη γύρω τους. Αυτή είναι η προτιμώμενη μέθοδος αποθήκευσης εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα χόρτα σε άλλες συνταγές. Αποθηκεύστε τα ραπανάκια σε κρύο νερό για να διατηρηθούν όμορφα και τραγανά.
Πόση ώρα μπορείτε να αφήσετε τα ραπανάκια στο νερό;
Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τα ραπανάκια φρέσκα για περίπου 7 ημέρες είναι να τα αποθηκεύσετε σε νερό. Δείτε πώς να το κάνετε: Πάρτε ένα μπολ ή πλαστικό δοχείο και γεμίστε το με περίπου 2-5 ίντσες νερό. Βάλτε τις ρίζες στο νερό έτσι ώστε τα ραπανάκια να φαίνονται σαν να βγαίνουν από το νερό.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε ραπανάκια;
Για μεγαλύτερη αποθήκευση, βάλτε άπλυτα ραπανάκια με αφαιρεμένα τα πράσινα τους σε μια πλαστική τσάντα με φερμουάρ και μια ελαφρώς υγρή, διπλωμένη χαρτοπετσέτα στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε τη σακούλα σε ένα δροσερό, υγρό, σκοτεινό μέρος, όπως το συρτάρι του ψυγείου. Θα διαρκέσουν αρκετές εβδομάδες αποθηκευμένες με αυτόν τον τρόπο.
Πρέπει να βάλεις ραπανάκια στο νερό;
Αν τα ραπανάκια σας φαίνονται λίγο μαλακά, μπορείτε να τα αναζωογονήσετε βάζοντάς τα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για περίπου μία ώρα πριν τα χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσθέσετε λίγη υγρασία πίσω σε αυτά, δίνοντάς σας την τραγανότητα που θέλετε από ένα υπέροχο ραπανάκι.
Γιατί βάζεις κομμένα ραπανάκια στο νερό;
Τα ραπανάκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, που τα καθιστά φτωχάυποψήφιοι για κατάψυξη ολόκληρες. Η κατάψυξη των φετών διατηρεί τα ραπανάκια φρέσκα και μειώνει την πιθανότητα αλλαγών στην υφή μετά την απόψυξη. Σιγοβράστε τις φέτες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για δύο έως τρία λεπτά και μετά τις βυθίστε αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό.
