CHAYOTE - ΦΡΕΣΚΟ, ΩΜΟ Για να παγώσει: (1) Πλύνετε καλά, αφαιρέστε το στέλεχος και το άκρο των ανθέων. (2) Κόβουμε σε κύβους και πετάμε τους σπόρους (3) ζεματίζουμε (βουτάμε σε βραστό νερό) για 2 λεπτά και κρυώνουμε γρήγορα σε παγωμένο νερό. (4) Στραγγίστε την περίσσεια υγρασία, συσκευάστε σε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες κατάψυξης και καταψύξτε αμέσως.
Μπορείτε να παγώσετε άψητα κολοκυθάκια chayote;
Καλύτερη μέθοδος κατάψυξης:
Ξηρές συσκευασίες: Μετά το ζεμάτισμα, συσκευάστε δροσερό πουρέ ή κομμένο σε κύβους chayote απευθείας σε αεροστεγές δοχεία για κατάψυξη. Αφήστε 1/2 ίντσα headspace.
Παγώνει καλά το chayote;
Τα κομμένα chayotes πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και να χρησιμοποιηθούν εντός 3 έως 5 ημερών. Τα chayotes μπορούν να καταψυχθούν. … Ψύξτε τα κομμάτια σε ένα λουτρό παγωμένου νερού, στραγγίστε τα και μετά συσκευάστε τα σε δοχεία κατάψυξης. Θα διατηρηθούν παγωμένα για 6 έως 8 μήνες.
Πώς διατηρείτε το chayote;
Οι ιδανικές θερμοκρασίες αποθήκευσης αναφέρονται ότι είναι 50 έως 60°F (10 έως 15,5°C). κάτω από αυτό είναι πιθανό να παρουσιάζουν σημάδια ψυχρού τραυματισμού. Για να αποφύγετε το στέγνωμα, τοποθετήστε το chayote σε κλειστό δοχείο ή πλαστική σακούλα στο ψυγείο για να διατηρήσετε την απαιτούμενη υγρασία (ιδανικά 90%) και φυλάξτε το για έως και ένα μήνα.
Πώς διατηρείτε το chayote τον χειμώνα;
Σε περιοχές χωρίς σκληρούς παγετούς, οι ρίζες του chayote μπορούν να παραμείνουν ζωντανές κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Εάν ζείτε σε μια ζώνη χωρίς παγετό, πολτοποιήστε τα πολύ και αναζητήστε τα για να στείλουν νέους βλαστούς την επόμενη άνοιξη. Αποθηκευμένοσε ένα δροσερό, ξηρό μέρος, η συγκομιδή του κολοκυθιού chayote θα διαρκέσει καλά τον χειμώνα και θα προσφέρει νόστιμο φαγητό.
