Μασάνισμα, μαγείρεμα και τηγάνισμα Είτε πιστεύετε είτε όχι, η επεξεργασία των τροφίμων θα μειώσει επίσης τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Μια μελέτη δείχνει ότι το ζεμάτισμα, το μαγείρεμα και το τηγάνισμα είναι όλα πολύ αποτελεσματικά στη μείωση της συγκέντρωσης των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων. Αυτές οι διαδικασίες μαγειρέματος μπορούν να μειώσουν τα υπολείμματα κατά 40-50%.
Πώς μειώνετε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα;
9 Τρόποι για να αποφύγετε τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα
- Πλένετε πάντα το προϊόν πριν το φάτε. …
- Καλλιεργήστε τα δικά σας φρούτα και λαχανικά στον κήπο σας. …
- Αγοράστε μόνο μη ψεκασμένα βιολογικά προϊόντα. …
- Στεγνώστε το προϊόν πριν από την κατανάλωση. …
- Μαζέψτε τα προϊόντα σας από το δάσος. …
- Μην ξεπλένετε ποτέ τα φρούτα και τα λαχανικά σας με σαπούνι.
Το μαγείρεμα απαλλάσσει τα φυτοφάρμακα;
Τα περισσότερα φυτοφάρμακα είναι πολύπλοκα οργανικά μόρια και τείνουν να μην είναι πολύ σταθερά στη θερμότητα. Αλλά η αξιόπιστη διάσπαση όλων των μορίων φυτοφαρμάκων πιθανότατα θα απαιτούσε παρατεταμένη έκθεση σε θερμοκρασίες πολύ πάνω από 100ºC, επομένως δεν μπορείτε να βασιστείτε στο συνηθισμένο μαγείρεμα για να αφαιρέσετε όλα τα ίχνη.
Πώς μπορούν να προληφθούν τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων;
1. Το χαλάζι, το ύφασμα σκιάς ή τα καλύμματα θερμοκηπίου μπορούν να μειώσουν τον ρυθμό διάσπασης των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων από το φως του ήλιου, τον άνεμο και τη βροχή. Έρευνες έχουν δείξει ότι το περιβάλλον των καλλιεργειών θα επηρεάσει τον ρυθμό αποδόμησης των φυτοφαρμάκων.
Το μαγείρεμα του σπανακιού αφαιρεί τα φυτοφάρμακα;
ΤοΤο USDA έπλυνε όλα τα δείγματα σπανακιού έντονα πριν από τη δοκιμή. Το USDA έχει επίσης εντοπίσει φυτοφάρμακα σε κατεψυγμένο και σε κονσέρβα σπανάκι, γεγονός που υποδηλώνει ότι το το πλύσιμο και το μαγείρεμα μειώνει αλλά δεν εξαλείφει τα επίπεδα φυτοφαρμάκων.
