Κατεψυγμένα επιδόρπια που παράγονται στο εμπόριο, γλυκίσματα, μείγματα ψησίματος και γλάσο, και κονσέρβες λαχανικών είναι μερικά από τα τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν πολυσορβικό 80. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ως παράγοντας διασποράς για λιποδιαλυτές βιταμίνες σε συμπληρώματα διατροφής με βιταμίνες και μέταλλα και χρησιμοποιείται συνήθως σε πολλά φαρμακευτικά φάρμακα.
Ποιες τροφές περιέχουν πολυσορβικό 60;
Συνήθεις χρήσεις του πολυσορβικού 60 σε τρόφιμα περιλαμβάνουν αρτοσκευάσματα όπως ψωμάκια ή μείγματα κέικ, ντρέσινγκ για σαλάτες, χυμούς τουρσί, κρέμες καφέ και τεχνητή σαντιγί.
Πού βρίσκεται το πολυσορβικό;
Είναι ένα κεχριμπαρένιο/χρυσαφένιο παχύρρευστο υγρό. Είναι κατασκευασμένο από πολυαιθοξυλιωμένη σορβιτάνη (χημικές ενώσεις που προέρχονται από την αφυδάτωση της αλκοόλης σακχάρου) και ελαϊκό οξύ, ένα λιπαρό οξύ που βρίσκεται στα ζωικά και φυτικά λίπη.
Γιατί να αποφεύγετε το πολυσορβικό;
Κίνδυνοι που σχετίζονται με τα πολυσορβικά
Μία από τις μεγαλύτερες ανησυχίες σχετικά με τα πολυσορβικά είναι η παρουσία καρκινογόνων ουσιών, συμπεριλαμβανομένου του οξειδίου του αιθυλενίου και της 1,4 διοξάνης. Όταν το πολυσορβικό «αιθοξυλιώνεται», μπορεί να μολυνθεί με αυτές τις επικίνδυνες καρκινογόνες ουσίες.
Τι είναι το πολυσορβικό 80 και γιατί πρέπει να το αποφύγετε;
Συγκεκριμένα, η φοσαπρεπιτάντη, η οποία περιλαμβάνει πολυσορβικό 80 στη σύνθεσή της, έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο HSR και άλλων συστηματικών αντιδράσεων συμπεριλαμβανομένης της αναφυλαξίας. πιο πρόσφατα, αναφυλακτικό σοκέχει προστεθεί σύμφωνα με την ενημέρωση ετικέτας του 2017.
