Στην περίπτωση των αμυγδάλων, «ωμά» σημαίνει κάτι σαν να μην έχει περάσει από μια πρόσθετη διαδικασία μαγειρέματος για να ασπρίσει και να αφαιρέσει τη φλούδα από το κρέας των ξηρών καρπών. Έτσι, τα ωμά αμύγδαλα μαγειρεύονται, απλώς όχι τόσο μαγειρεμένα όσο θα μπορούσαν και όχι τόσο μαγειρεμένα όσο τα ασπρισμένα αμύγδαλα.
Μπορείτε να φάτε ασπρισμένα αμύγδαλα ωμά;
Η κατανάλωση ασπρισμένων και καβουρδισμένων αμυγδάλων δεν έχει μεγάλο αποτέλεσμα σε αυτά, εκτός εάν. Εκτός αν μετράτε πραγματικά τα μακροθρεπτικά και τα μικροθρεπτικά συστατικά σας. Και σε αυτήν την περίπτωση, είναι πιθανώς πιο ασφαλές να πας RAW!
Τα ασπρισμένα αμύγδαλα είναι ωμά ή καβουρδισμένα;
Όταν αγοράζετε αμύγδαλα, θα διαπιστώσετε ότι πωλούνται σε μερικές διαφορετικές μορφές. Πρώτον, προσφέρονται είτε στο κέλυφος είτε με κέλυφος. Εάν έχουν κέλυφος, μπορούν να είναι ωμά, ψητά ή ασπρισμένα. Αν είναι ωμά ή ψητά, τα αμύγδαλα θα έχουν τη φλούδα τους. αν είναι ασπρισμένα θα είναι χωρίς φλούδες.
Ποιο είναι πιο υγιεινό τα ασπρισμένα ή τα μη ασπρισμένα αμύγδαλα;
Μία από τις διαφορές μεταξύ αυτών των δύο τύπων αλεύρων είναι ότι το ασπρισμένο αλεύρι είναι πιο εύπεπτο από το ασπρισμένο αλεύρι αμυγδάλου. Ωστόσο, και τα δύο έχουν τα ίδια οφέλη για την υγεία, είναι και τα δύο χωρίς γλουτένη, περιέχουν πρωτεΐνη, βιταμίνη Ε και άλλα αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό.
Τι σημαίνει όταν τα αμύγδαλα ασπρίζονται;
Επιστροφή στην κορυφή. Πολλές συνταγές απαιτούν ασπρισμένα αμύγδαλα, τα οποία είναι αμύγδαλα με αφαιρεμένη τη σκούρα φλούδα τους, επειδή η εξωτερική επικάλυψητου παξιμαδιού μπορεί είτε να χαλάσει την εμφάνιση του τελικού πιάτου είτε να ξεκολλήσει κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
