Τι είναι ο κύλινδρος ζύμης; Ένας πάγκος ή ένα επιτραπέζιο φύλλο ζύμης είναι ένα κομμάτι βιομηχανικού εξοπλισμού που μπορούν να χρησιμοποιήσουν οι αρτοποιοί για να φτιάξουν τη ζύμη σε μεγάλες ποσότητες χωρίς να χρειάζονται πολύ χρόνο. Είναι ιδανικό για εστιατόρια και αρτοποιεία με πολλές παραγγελίες για αγαπημένα φαγητά, όπως αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά και πίτσα.
Τι πρέπει να ψάξω σε ένα φύλλο ζύμης;
Επισημασμένα χαρακτηριστικά:
- Κατασκευή από χάλυβα υψηλής ποιότητας με επίστρωση σμάλτου.
- Electric – χρησιμοποιεί κινητήρα ½ hp.
- Συμπαγής σχεδιασμός – κατάλληλο για οικιακή χρήση.
- Έχει δύο ρολά για βελτίωση των αποτελεσμάτων – λίγα περάσματα ισιώνουν καλά τη ζύμη.
- 18 ίντσες μέγιστο πλάτος φύλλου ζύμης.
- Ισιώνει τη ζύμη σε λεπτά, ομοιόμορφα φύλλα έως και 5 mm.
Τι είναι μια μηχανή φύλλου ζύμης;
Διαδικασία. Η ζύμη συμπιέζεται ανάμεσα σε δύο ή περισσότερους περιστρεφόμενους κυλίνδρους. … Συνηθέστερα η τεχνολογία φύλλων ζύμης χρησιμοποιείται για την παραγωγή πλαστικοποιημένων προϊόντων ζύμης όπως κρουασάν και αρτοσκευάσματα, αλλά είναι επίσης κατάλληλη για την παραγωγή ψωμιού, ψωμιού και πίτσας.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλο ζύμης για ζύμη μπισκότων;
Είναι καλό ακόμη και για εσάς που σας αρέσει να τυλίγετε τη ζύμη σας σε πλάκα - έως 12mm για την ακρίβεια! … Κάποια πράγματα που πρέπει να προσέξετε όταν χρησιμοποιείτε φύλλο ζύμης: Δεν θέλετε η ζύμη σας να είναι πολύ κρύα διαφορετικά μπορεί να σας ραγίσει. Ξεκινήστε από την υψηλότερη ρύθμιση και προχωρήστε στην επιθυμία σαςπάχος.
Τι είναι το φύλλο αρτοποιίας;
Ένα φύλλο ζύμης είναι μια μηχανή κουζίνας που ανοίγει κομμάτια ζύμης στο επιθυμητό πάχος. Τα φύλλα που προκύπτουν είναι λεία, ομοιόμορφα και ολοκληρώνονται σε λίγα λεπτά, πολύ πιο σύντομη από την κύλιση με το χέρι.
