Όμως σύντομα έμαθα ότι το pattypan (ή cymling) σκουός είναι μέλος της οικογένειας των καλοκαιρινών κολοκυθιών Cucurbita με βρώσιμο δέρμα, σπόρους και πολύ υγρή σάρκα. Δεν απαιτείται peeling! Αποτελεί άξιο υποκατάστατο του κολοκυθιού ή του μυελού. Όταν αγοράζετε, αναζητήστε λεία, τεντωμένη σάρκα (ένα κομμάτι ή δύο είναι μια χαρά).
Μπορεί το patty pan squash να στρωθεί με πέργκολα;
Οι περισσότερες ποικιλίες κολοκυθιού έχουν μια συνήθεια ημιθάμνου ανάπτυξης, επομένως τα αμπέλια δεν είναι τόσο μακριά όσο με άλλες ποικιλίες κολοκύθας.
Πρέπει να ξεφλουδίσω την κίτρινη κολοκύθα μου πριν το μαγείρεμα;
Τρόπος προετοιμασίας: Μετά από ένα απαλό τρίψιμο κάτω από τη βρύση, η κολοκύθα είναι έτοιμη για κοπή-δεν χρειάζεται να την ξεφλουδίσετε. Εκτός από το χρώμα και τα θρεπτικά συστατικά, η φλούδα βοηθά το λαχανικό να συγκρατείται καλύτερα όταν μαγειρεύεται.
Πώς φροντίζεις ένα patty pan squash;
Το σκουός ή τα τηγάνια με χτένια πρέπει να καλλιεργούνται σε ηλιόλουστες θέσεις, σε πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Μόλις περάσει ο κίνδυνος παγετού στην περιοχή σας, αυτά τα μικρά κολοκυθάκια μπορούν να σπαρθούν απευθείας στον κήπο.
Είναι καλό το patty pan squash για εσάς;
Το
Το τηγάνι είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, νιασίνης και βιταμινών Α και C. Ένα φλιτζάνι περιέχει περίπου 20 έως 30 θερμίδες και καθόλου λίπος. Συχνά κόβεται σε φέτες, επικαλύπτεται και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Το Patty Pan Squash είναι ένα είδος καλοκαιρινού κολοκυθιού με χαρακτηριστικό σχήμα που μοιάζει με δίσκο.
