Ένα άλλο ένζυμο πιθανής σημασίας στη λιπόλυση είναι η γλωσσική λιπάση που εκκρίνεται από ορώδεις αδένες που υπάρχουν στο οπίσθιο τμήμα της γλώσσας. Το ένζυμο υπάρχει ήδη κατά τη γέννηση και έχει βρεθεί στο γαστρικό περιεχόμενο από πρόωρα βρέφη την 34η εβδομάδα κύησης.
Πού είναι ενεργή η γλωσσική λιπάση;
Η γλωσσική λιπάση λειτουργεί στο στόμα και το στομάχι. Διασπά τις τριακυλογλυκερόλες (λίπη) μεσαίας και μακράς αλυσίδας σε μικρότερα κομμάτια.
Πού ενεργοποιείται η γλωσσική λιπάση και γιατί;
Η απελευθέρωση ενζύμου σηματοδοτείται από το αυτόνομο νευρικό σύστημα μετά την κατάποση, οπότε οι ορώδεις αδένες κάτω από τις περικύκλιες και οι φυλλώδεις γλωσσικές θηλές στην επιφάνεια της γλώσσας εκκρίνουν γλωσσική λιπάση στο αυλακώσεις των περιφερικών και φυλλωδών θηλών, που εντοπίζονται ταυτόχρονα με υποδοχείς γεύσης λίπους.
Πού παράγεται η λιπάση;
Η
Λιπάση παράγεται στο το πάγκρεας, το στόμα και το στομάχι. Οι περισσότεροι άνθρωποι παράγουν αρκετή παγκρεατική λιπάση, αλλά τα άτομα με κυστική ίνωση, νόσο του Crohn και κοιλιοκάκη μπορεί να μην έχουν αρκετή λιπάση για να λάβουν τη διατροφή που χρειάζονται από τα τρόφιμα.
Υπάρχει γλωσσική λιπάση στο σάλιο;
Σάλιο περιέχει επίσης ένα ένζυμο που ονομάζεται γλωσσική λιπάση, το οποίο διασπά τα λίπη.